Brigadeiros er et tradisjonelt brasiliansk godteri laget av søtet kondensert melk, kokt til den har en gyldenbrun farge og en rik karamelsmak. Rull din Brigadeiros i fargede sprinkler, ristet kokos eller jordnøtter, og smake dem med vanilje, mandel eller kanel. Mulighetene er uendelige med denne enkle, deilige spanderen! Pass på å sjekke opp oppskriften på fudgy Chocolate Brigadeiros også.
Hva du trenger
- 1 kopp
- Søt, kondensert melk
- 1/2 kopp kokosmelk (eller tung krem)
- 2 ss. smør
- 2 ts. lys maissirup
- 1/2 ts. salt
Hvordan å klare det
1. Kombiner søt kondensert melk, kokosmelk eller tung krem, smør, mais sirup og saltet i en middels stor panne med tung bunn. Plasser pannen over middels varme og rør til smøret oppløses.
2. Bland blandingen og kok deretter varmen til middels lav. Cook, rør ofte, til candy kommer sammen i ett stykke i bunnen av pannen, og du begynner å se en brun hudform på bunnen av pannen.
Dette bør ta ca. 10 minutter.
3. Hell candy inn i en bolle eller plastbeholder, pass på å ikke skrape bunnen - la den brune huden stå i pannen. Dekk skålen og la den komme til romtemperatur, og kjøl den deretter inntil brigadeiros-blandingen er fullstendig avkjølt, minst 2 timer.
4. Hell toppingsene i grunne boller. Når candy er kjølt og fast, bruk en candy scoop eller teskje for å danne candy i små baller. Rull dem i påleggene, rull dem deretter mellom palmer til ballene er runde og toppingsene er fast innebygd i candy.
5. Legg brigadeirosene i små papir eller folie slik kopper for å tjene. Oppbevar dem i kjøleskapet i 2-3 uker, og før dem til romtemperatur før de serveres.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 68 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 67 mg |
| karbohydrater | 8 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |