Disse hjemmelagde samtalen hjerter gjør en flott Valentinsdag gave. Denne oppskriften produserer candy hjerter som smaker akkurat som de du kjøper i butikken, men hjemmelaget hjerter kan tilpasses med uansett tegninger eller meldinger du velger. Pass på at du ikke går glipp av bildeopplæringen med trinnvise illustrasjoner som viser hvordan du lager konversjonshjerter!
Denne oppskriften krever en omfattende tørketid, så vær sikker på at du starter denne prosessen 24 timer før du trenger hjerter. I tillegg trenger du spesielle matfargemerkere for skriving på hjerter, for eksempel "Gourmet Writer" -markørene fra AmeriColor.
Hva du trenger
- 1 pakke (1/4 oz., Eller 2 ts.) Ufermentert gelatin
- 1/2 kopp vann
- 2 ts. lys maissirup
- 2 kg. pulverisert sukker, pluss ekstra for støv
- Et par dråper smaksstoff ekstrakter (assortert, av ditt valg)
- Noen dråper matfarging (Assorted, av ditt valg)
- Matfargemerkere
Hvordan å klare det
- Legg mais sirup, gelatin og vann i en liten mikrobølge-sikker bolle. Rør til gelatinen er godt fordelt. Mikrobølge blandingen i 30 sekunder, slik at gelatinen oppløses og rør godt.
- Hell gelatineblandingen i bollen av en stor stativblander utstyrt med padlefeste. Alternativt, hvis du bruker en håndblander, hell gelatinblandingen i en stor bolle. Tilsett 1 kopp pulverisert sukker og skru blanderen til lav, bland til sukkeret er innarbeidet.
- Når sukkeret er blandet inn, tilsett en annen kopp sukker, igjen blande på lav til den fortløper. Fortsett å legge til gjenværende pulverisert sukker, en kopp om gangen, pause i mellom tilsetningene slik at sukkeret blandes inn, til hele to pounds pulverisert sukker er tilsatt. Stopp blanderen regelmessig og skrap ned bunnen og sidene av bollen. Candy vil gå fra en tynn, vannaktig væske til en veldig stiv deig.
- Når alt sukker er innarbeidet, støv en arbeidsflate (mot eller stort skjærebrett) med pulverisert sukker og skrape candy ut på arbeidsflaten. Candy vil være veldig klebrig og stiv. Støv støv toppen av ballen med godteri med pulverisert sukker, og begynn å ælte candy som brøddeig: brett deigbollen over på seg selv, og bruk hælen på hånden for å presse den ned. Gi candy en kvart-sving, og gjenta prosessen, dusting den med mer pulverisert sukker så ofte som nødvendig for å hindre at det holder seg fast i brettet eller hendene. Knead til candy er satin og ikke klebrig.
- Bestem hvor mange farger / smaker av samtalehjerter du vil lage, og del candy deigen inn i det mange porsjoner. For å smake og fargelegge candy, ta en av ballene og flate den inn i en palm-sized plate. Legg til noen dråper matfargestoffer og smaksprøver til midten av platen, og brett det over på seg selv. (Det er en god ide å bruke engangs plasthansker under dette trinnet for å holde hendene fri for farger og lukt.) Knead deigballen, akkurat som før du gjorde det før fargene er jevnt fordelt i hele candy, og alle striper er forsvunnet . Gjenta denne prosessen med gjenværende godteri baller og farger / smaker, til alt ditt candy er farget og flavored.
- Støv arbeidsflaten og en rullestift med pulverisert sukker, og kast ut en av candy ballene til ønsket tykkelse. Små butikkhemmede hjerter har en tendens til å være ganske tykk, vanligvis over 1/4 "tykk. Jeg finner at denne tykkelsen fungerer bra for små hjerter (under 1 "), men det gjør større hjertestørrelser svært store og litt overveldende. Tykkelsen er imidlertid helt et spørsmål om personlig preferanse og påvirker ikke smaken av det endelige candy.
- Bruk hjerteformede kuttere til å kutte hjerter ut av det rullede godteriet, og overfør hjertene til et bakeplate foret med pergamentpapir. Mindre hjerter er mer realistiske, men større hjerter er lettere å skrive meldinger på. Når du har kuttet ut hjerter, kan du re-rulle utklippene for å få flere former ut av candy. Gjenta med resterende godteri baller.
- Tillat hjertene å lufttørke i minst 24 timer før du skriver på dem. Dette trinnet er svært viktig, fordi den ekstra fuktigheten i hjertene vil føre til at blekkene løper hvis du ikke lar dem tørke riktig.
- Etter at hjertene har tørket for en dag, bruk matskriverne til å skrive meldinger eller tegne design på hjerter. Oppbevar samtalene dine i en lufttett beholder ved romtemperatur.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 112 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |