Støpte og frosne salater

Støpte gelatinesalater har et uverdig dårlig rykte. Som rester fra 1950- og 60-tallet, har vi alle minner om en rystende, wobbly salat som inneholder merkelige ingredienskombinasjoner som tunfisk og druer. (En av mine favorittmatssanger er kalt Lime Jello, Marshmallow, Cottage Cheese Surprise .)

Men støpte og frosne salater, mens retro, kan være fantastisk. Du kan erstatte ikke-flavored gelatine og fruktjuicer for lyse fargerike kommersielle gelatineprodukter, tilsett fersk frukt (ikke ananas eller papaya!) Eller grønnsaker, og ha en øyeblikkelig kul frokost, lunsj, dessert eller matlaging som er lagret i kjøleskapet.

Tips og triks for å lage støpte salater

• Sørg for å myke ujevnt gelatin i litt kaldt vann, hell deretter kokende varmt vann over det og rør til du ikke kan se noen gelatinepartikler i det hele tatt. Pulverisert flavored gelatin oppløses ved bare å hælde kokende vann over det og omrøring i 3-4 minutter. Ikke prøv å skynde denne prosessen; Gelatinpartiklene må helt forsvinne for best resultat. Skru opp litt av blandingen i skjeen og undersøk den nøye. Hvis du ikke ser noen partikler, er du satt. Hvis du er heldig nok til å finne arkgelatin, har du en enklere tid siden produktet løses umiddelbart etter at det er mykt i kaldt vann.
• Ikke bruk fersk eller frossen ananas, fiken, kiwi, guava eller papaya i støbte salater. De inneholder et enzym som vil oppløse gelatinproteinmolekylene og salaten din vil aldri sette.
• Skyll salatformen med litt kaldt vann før du legger til gelatinblandingen. Du kan olje molden før bruk, men jeg liker ikke smaken og tekstur av olje på en støpt salat. For å unmold salaten, plasser molden opp ned på en serveringsplate som har blitt strøet med litt kaldt vann. Dip deretter et kjøkkenhåndkle i veldig varmt vann, vri det ut og legg på utsiden av formen. Etter noen få sekunder, fjern håndkleet og skyll forsiktig formen. Salaten skal glide rett ut. Du kan gjenta denne prosessen hvis salaten ikke fjerner seg lett. Noen ganger løsner kantene av salaten fra formen med spissen av en kniv hjelp til å få luft mellom formen og salaten og gjør det enklere å unmolding.

• Hvis du er redd for å prøve å avklare en storslått crenelated 6 eller 8 kopp salat, kom du bare ut de små Pyrex-koppene igjen fra når barna var babyer og lage individuelle porsjoner. Barna dine vil elske disse individuelle mini salatene.

Jeg inkludere frosne salater i denne artikkelen fordi mitt mål er å tilby deg et utvalg som du bare drar ut av kjøleskapet eller fryseren, kutt i firkanter eller skur i en iskål og spis.

Nyt de siste varme dager i juli med noen kjølige støpte og frosne salater.

Støpte og frosne salater

• Orange Creamsalat
  Denne salaten er fantastisk til frokost spist med bakeri muffin eller bagel. Som en bonus får du mer enn 100% av ditt daglige vitamin C krav med bare én servering!
• Himmelsk Ostsmykke
  Denne kremete, glatte, søte og salte salaten er en reell hit med barn.
• Honeydew Salad Wedges
  Denne vakre salaten er så bra for deg og så morsomt å lage.
• Divinity Frosset Fruktsalat
  Jeg har aldri sett denne fantastiske oppskriften på internett eller i kokebøker. Mine søstre og jeg ba alltid om denne salaten på våre bursdager. Den er jevn, søt, kremaktig, seig og bare fantastisk. Prøv det!
• Frosty Fresh Fruit Salad
  Karnemelk er de hemmelige ingrediensene i denne kule, kremete og søte salaten. Bruk enhver frisk frukt som er moden og saftig i denne enkle oppskriften.
• Gulrot ananas salat
  Jeg elsker denne salaten, som tradisjonelt serveres på Thanksgiving i huset mitt, toppet med en dråpe lavmete majones. Kombinasjonen av salte majones og søtsalat er fabelaktig.
• Fyllte ferskener
  Hermetiserte fersken er fylt med en krydret kremostkule, så er hele saken satt i en ømt sitrongelatin. Denne oppskriften er fantastisk.
• Støpt Agurksalat
  Jeg elsker den enkle agurksalat laget med dill og rømme. Denne støpte versjonen er litt mer sofistikert og like deilig.

• Sour Cream Kirsebær Frukt Salat Mugg
  Dinah Shore, i hennes fabelaktige kokebok Noen er i kjøkkenet med Dinah kaller denne Sour Cream Cheese Fruit Salad Mold. Dette er min families variasjon, og det er kjent som Dinah Shore Salad. Periode.
• Aprikos bayersk
  Hermetiserte aprikoser, aprikos gelatin og rømme kombinerer for å danne en suave og kremaktig kul gelatinsalat som er perfekt til frokost.
• Frossen Banansalat
  Denne super enkle, frosne konsollen smaker som en frosset popsicle - bortsett fra bedre.
• Støpt Gazpacho
  Kald gazpachosuppe gjør et fantastisk sommermåltid. Denne salaten er bare gazpacho i en ny form. Topp det med litt rømme og salsa for en flott sommer lunsj.