For å lage perfekt bruschetta, må du starte med sprø landslag som gir store skiver. Når det gjelder tykkelse, gir ca 1 tommers den perfekte bitt og nok heft for å støtte vektige påfyll. Dette er den klassiske bruschettaen, serveres med friske tomater og basilikum. Du kan erstatte andre urter for basilikum, som timian eller oregano. Sjekk nedenfor for 10 Mer Bruschetta Toppings.
Hva du trenger
- 4 modent medium
- tomater, kutt i 1/2-tommers terning
- 1/3 kopp
- basilikumblader (fersk, strimlet)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 1 brød brød (landbrød, 12x5-tommers brød skåret i tverrsnitt 1 tommers tykk, ender fjernet)
- 1 stor fedd hvitløk (peeling)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
Hvordan å klare det
1. Forbered en middels varm brann i en kullgrill, forvarm en gassgrill til middels, eller forvarm kjeksen.
2. Bland i tomater, basilikum og salt og pepper til smaken i en middels bolle. Sette til side.
3. Grill eller brøt brødet til gullbrun på begge sider, 2 til 3 minutter per side. Plasser på en stor tallerken, gni hvitløk over toppene, og rør deretter med oljen.
4. Del en tomatblanding mellom toastskiver ved hjelp av en skje skje.
Server med det samme.
Mer Bruschetta Toppings
Påleggene til bruschetta kan være så ydmyke eller så luksuriøse som du vil. Den eneste regelen du bør følge er at det som skjer på toppen, bør se fint ut og friskt. Her er noen ekstra topping ideer:
• Marinerte grønnsaker, slik som paprika, artisjokker og kucus
• Friske myke oster som geit og mozzarella
• Bocconcini, marinerte, ferske, små mozzarella baller
• Kokt og flakket krabbe eller hummer kjøtt
• Grillet reker eller bay kamskjell
• Grillede grønnsaker
• Oliven tapenade
• Marinerte hvite bønner og urter
• Pepperrot spredt og tynt skiver roastbiff
• Fig spredning og geitost
Oppskrift Notater og tips
• Tenk på tomater som frukt (faktisk er de bær). Kjøp dem noen dager fremover og la dem modne hjemme, akkurat som du ville bananer eller avokadoer.
• Velg glatte, ubemerkede tomater som er tunge for deres størrelse og har fast, ikke grøtaktig kjøtt.
• Kjøl aldri tomater. Kaldtemperaturer dreper deres smak og stopper modningsprosessen. I stedet, la tomater stå ved romtemperatur, stiv-side opp og bort fra direkte sollys (som ødelegger vitamin A og C).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 99 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 79 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 3 g |