Denne enkle og elegante oppskriften er perfekt for en romantisk middag. Det er ikke lett å finne elegante oppskrifter for to personer som ikke bare er biff eller grillet kyllingebryst. Denne oppskriften lar deg servere din søte noe, noe spesielt og deilig uten å bryte banken.
Prime ribbein av biff er så bra fordi den er tatt fra kuens del som ikke får mye trening. Det er veldig ømt og har mye fett, noe som gjør smaken mykt. Og fordi dette kuttet vanligvis har benet festet, har det mer smak.
Alt du trenger å servere med denne oppskriften er noen dampede asparges eller grønne bønner, en fruktsalat og et par glass rødvin. Til dessert ville sjokolademousse være perfekt.
Hva du trenger
- 1 (2-1 / 2 pund) prime rib av biff
- 2 fedd
- hvitløk , skrelt
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
- 1 ts tørket marjoramblad
- 2 poteter, skrubbet og prikket med en gaffel
- 4 gulrøtter, kutt i biter
Hvordan å klare det
- Du må kanskje bestille førsteklasses ribbeina fra slakteren din. Biffet må også fryses før matlaging, så planlegg videre! Ta ribben ut av fryseren, pakk den ut og gni den med hvitløk og deretter olivenoljen. Dryss med salt og pepper etter smak, og smør marjoram i kjøttet.
- Legg ribben på en bakepanne med poteter som holder den oppreist. Sett gulrøtter i pannen ved siden av kjøttet.
- Stek den frosne prime ribben ved 400 F i 1 time 15 minutter for sjeldne, eller 1 time 25 minutter for medium. Den indre temperaturen skal være 130 F for sjeldne eller 140 F for medium.
- Pass på å la ribben stå, dekket med folie, i 5 minutter før skiver for å la juicen omfordeles. Server med poteter, gulrøtter, rømme og grønt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 569 |
| Total mengde fett | 10 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 13 mg |
| natrium | 372 mg |
| karbohydrater | 109 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 18 g |