Pork Cutlet Oppskrift

Denne svinekoteletten oppskriften er lett å lage og er deilig servert med en klassisk hvit saus.

For denne svinekoteletten oppskriften, liker jeg å bruke en sprø japansk type breadcrumbs kalt Panko. Her er en demonstrasjon på standard breading .

Den enkle hvite sausen med denne svinekoteletten oppskriften er i hovedsak en variasjon på den klassiske béchamel-sausen .

Hva du trenger

• 4 svinekoteletter
• 1 egg (slått)
• 1 kopp mel (for mudring)
• 1 1/2 kopper Panko breadcrumbs
• 1 teskje paprika
• 1 ts Kosher salt
• 1 ss mel (for sausen)
• 1 1/2 kopper melk
• Kosher salt å smake
• Svart pepper å smake (ferskt malt)
• 1/2 kopp safflorolje (eller mengde som er nødvendig for steking eller annen høyvarmeolje)

Hvordan å klare det

1. Med en kjøttmallett eller en annen tung gjenstand, flatt du svinekotelettene til de er ca. ¼ tommer tykke.
2. I en grunt tallerken, kombiner 1 kopp mel, paprika og salt.
3. Har krydret mel, egg og Panko klar i tre separate grunne panner eller retter.
4. For hver svinekjøtt skal du først dype den i mel, deretter dyppe den i egget, og til slutt belegge den i Panko. (Se standard bruddprosedyre .) Chill i 15 minutter.

1. Varm om ¼ tommers olje i en tungbunns sautépanne. Når noen få krummer av Panko sizzle når kastet i oljen, er det varmt nok.
2. Stek svinekjøttene i et minutt eller to, til de er gyldenbrune på bunnen. Vend og gjenta. Hvis pannen er liten, jobber du i grupper i stedet for overbefolk pannen.
3. Fjern svinekjøttene, tøm overflødig olje på papirhåndklær og hold deg varm mens du gjør den hvite sausen.
4. Tørk alt, men ca 1 ss olje fra pannen. Rør i melet til det danner en pasta. Varm i et minutt eller to over lav til middels varme, omrør ofte.
5. I mellomtiden varme opp melken til den er varm, men la den ikke koke.
6. Når melken er varm, smør den gradvis inn i melblandingen, og øk varmen til middels.
7. Varm sausen til den blir tykkere, eller om fem minutter. Juster tykkelsen på sausen med ekstra melk hvis nødvendig. Ses etter å smake med Kosher salt og en sjenerøs mengde ferskt malt svart pepper.
8. Saus svinekotelettene med den hvite sausen og server med det samme.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	887
Total mengde fett	37 g
Mettet fett	13 g
Umettet fett	15 g
kolesterol	232 mg
natrium	1,830 mg
karbohydrater	65 g
Kostfiber	6 g
Protein	69 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)