Jeg trodde disse muffins var en utmerket måte å bruke friske nektariner. De ville også være bra med fersken!
Kanel krydder muffins, valgfri hakkede pekannøtter, tilsett ekstra tekstur, og kanel-sukker topping er den perfekte etterbehandlingen.
Hva du trenger
- 1 1/2 kopper nektariner (eller ferskener, terninger)
- 2 ts sitronjuice
- 1 1/2 kopper allsidig mel (7 gram)
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 ts bakepulver
- 1 ts kanel
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 1/4 kopp melk
- 1 stort egg
- Valgfritt: 1/2 kopp pekannøtter (hakkede)
- 4 ts sukker blandet med 1/2 ts bakken kanel
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 400 ° C (200 ° C / gass 6). Fett og mel 12 muffinkopper eller linje med papirforinger.
- Kast hakkede nektariner eller fersken med sitronsaft. Sette til side.
- Kombiner mel, brunt sukker, bakepulver, 1 ts kanel og salt i en stor bolle. Bryt opp noen stædige klumper i brunt sukker med en treskje eller konditori.
- I en annen bolle, visp sammen smør, melk og egg. Rør melkeblandingen inn i de tørre ingrediensene, og bland bare til fuktet. Brett inn terninger med frukt sammen med pekannøtter, hvis du bruker. Skje i muffin kopper, fylle ca to tredjedeler full; dryss hver muffin med en liten sukker kanel blanding.
- Bake i forvarmet 400 ° i 20 til 25 minutter, eller til en treplukk innstilt i midten kommer ut ren.
- Kjøl i ca 3 minutter i pannen og fjern deretter for å avkjøles helt.
Du vil kanskje også like
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 247 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 97 mg |
| natrium | 353 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |