På gresk: ριγανάδα, uttalt ree-ghah-NAH-thah
Dette er en versjon av gresk bruschetta og en favoritt og enkel oppskrift for en rask matbit eller akkompagnement til drinker. Bruk hjemmelaget crusty country brød , eller tykke skiver av surdeig, fransk eller italiensk brød.
Hva du trenger
- 4 3/4-tommers brødskiver (landsstil)
- 1 tomat (hakket)
- 1 ss. fetaost (smuldret)
- Å smake: olivenolje (ekstra jomfru)
- Garnér: Gresk oregano (tørket rigani)
Hvordan å klare det
Merk: Mengden avhenger av antall personer og størrelsen på deres appetitt. Vær kreativ!
Grill brødet over kul, i ovnen eller på en grillplate til ryggene er klart definert og brødet er crusty. Pensle godt med olivenolje mens det er varmt. Topp med nok hakkede tomater til å dekke, og legg smørret fetaost til smak. Dryss med oregano, og server.
alternativer:
Prøv å legge til et stykke grillet aubergine eller noen Melitzanosalata (eggplantdyp) til blandingen!