Denne saftig oppskriften på grillet biff med urtemørk er fantastisk. Du kan servere smaksatt smør med noe grillet kjøtt. Som det smelter inn i den varme biffen, er aromaen som går opp, uimotståelig! Ribeye steker er min favoritt å bruke i denne oppskriften. Husk at du ikke kan lagre urtsmør i mer enn 2 dager. Hvis du vil beholde det lenger, må du fryse det av hensyn til fødevaresikkerhet.
Server denne gode oppskriften med en fin grønn salat kastet med pærer, og litt ristet hvitløkbrød . Alt du trenger er et glass rødvin for en herlig og enkel middag.
Hva du trenger
- 1 kopp ferske basilikumblader
- 1/2 kopp hakkede pistasjenøtter eller hasselnøtter
- 1 ss. sitronsaft
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 7 ss. smør, mykgjort (IKKE margarin)
- 2 ss. revet parmesanost
- Salt og pepper etter smak
- 6 rib eye steaks ELLER laks steker
Hvordan å klare det
- I matprosessor eller blender kombinerer du alle ingredienser unntatt steker. Prosess eller blanding til blanding er jevn. Tørk det blandede smør og chill denne blandingen og form den til en rull med en diameter på 1 cm. Wrap i vokspapir og chill til fast opp til 24 timer. Frys smør ved lengre oppbevaring.
- Forbered og forvarm grillen. Grill steker 6 "over middels kull, vri en gang med tang, til biff er tilberedt til ønsket doneness og laksflak når det testes med gaffel. ELLER sett på broilerpann og broil 4-6" fra varmekilde i 10-15 minutter, snu en gang med tang, til biff er kokt til ønsket doneness. La kjøttet sitte i ca 5 minutter før servering, deretter skjær kjølt smør og legg på toppen av den varme biffen, slik at den smelter inn i kjøttet.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 892 |
| Total mengde fett | 54 g |
| Mettet fett | 16 g |
| Umettet fett | 18 g |
| kolesterol | 258 mg |
| natrium | 289 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 85 g |