Southwest Steak and Beans

Cooking flank biff i crockpot gjør det mest ømte, saftige og smakfulle kjøtt. Southwest biff og bønner er en enkel Tex Mex oppskrift , enkel å lage, billig og veldig smakfull.

Du kan gjøre denne parabolen så mild eller krydret som du vil. Bruk varm salsa og legg til noen knuste rød pepperfling og skivede jalapeno paprika hvis du vil ha den krydret. Hvis du liker maten mildere, bruk mild salsa og kutt ned på chili-pulveret.

Flankebiff er et relativt nytt stykke biff . Det kommer fra en del av kua som gjør mye arbeid, så kjøttet er magert og har mye smak. Men det kan være tøft når det ikke kuttes ordentlig. Pass på at du kutter kjøttet mot kornet for å få best mulig resultat.

For å kutte "mot kornet", se på biffen når den er kokt. Du ser lange rette linjer som går gjennom kjøttet. Det er "kornet". Hold kniven vinkelrett på disse linjene og kutt over dem. Det kutter fibrene i kjøttet slik at biffen blir veldig øm.

Denne oppskriften er utmerket servert med mye kald øl, noen varme tortillas og litt frisk frukt.

Hva du trenger

• 1,5 pund flank biff
• 1 løk (hakket)
• 3 fedd hvitløk (hakket)
• 1 16-ounce krukke chunky salsa
• 1/2 ts tørket oregano blader
• 1 ss chili pulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 teskje pepper
• 1 15-unse kan
• sorte bønner (drenert og skyllet)
• 1 rød paprika (skiver)
• 1 gul paprika (skiver)
• 3 kopper
• varm kokt ris
• 1/4 kopp hakket grønn løk

Hvordan å klare det

1. Trim overflødig fett fra flankebiffen.
2. Spray en 4-talls sakte komfyr med nonstick-matlagingsspray eller rør den med en matpose spesialfremstillet for crockpots.
3. Plasser løk og hvitløk i bunnen av den tilberedte sakte komfyren og topp med biffen.
4. Bland salsa, oregano, chili pulver, salt og pepper i liten bolle og hell over kjøtt.
5. Topp alt med de drenerte svartbønner.
6. Dekk sakte komfyren og lag på lav i 6 til 8 timer til kjøttet er ømt.

1. Fjern kjøttet fra sakte komfyren og dekk den. La stå i 10 minutter, og skjær i tynne striper mot kornet.
2. I mellomtiden snu varme på crockpot til høyt.
3. Return biffen til sakte komfyren sammen med skiver og andre saft som kan ha kommet fra kjøttet.
4. Dekk sakte komfyren og stek på høy i 30 minutter, til paprikaene er ømme. Rør maten forsiktig, men grundig og topp med grønn løk; server umiddelbart med risen. Du kan også bruke denne blandingen til å lage Fajitas.