Make-Ahead Thanksgiving Oppskrifter og Timetable

En Thanksgiving-strategi med tidsplan og oppskrifter

Den tradisjonelle Thanksgiving-middagen fremkaller vanligvis slitne sukker ved tanken på potetmos, syltetøy, kalkun-carving og få hele måltidet til bordet - varmt - alt samtidig, og alt i siste øyeblikk.

Ideene i denne artikkelen og de koblede oppskriftene er utformet slik at koken er i hovedsak arbeidsløs på Thanksgiving-dagen til de siste 45 minuttene når kalkunen er i ovnen.

Da vil han eller hun bare samle og varme opp mat. Forberedelse og matlaging gjøres for det meste i dagene før Thanksgiving (se timeplanen som følger menyen nedenfor, se handleliste på slutten av denne artikkelen).

Flere av "oppskrifter" er retningslinjer for bare tilberedte matvarer, som bakt og fylt poteter, tranebærsaus fra en boks kledd med mandarin appelsiner og pekannøtter, frosne erter forbedret med mynte og smør, og så videre.

TIPS - Jeg bruker Cajun krydderblanding på kalkun.

DENNE MENYEN ER DESIGNERT FOR 8 MENNESKER

MENU - se oppskrift retningslinjer etter tidsplanen

Stekt Tyrkia - Rist ustoppet for å lette rask og enkel utskjæring (følg instruksjonene som følger med Tyrkia). Arbeid bakover med hensyn til hvor lang tid å steke den, så er det gjort 45 minutter før serveringstid. En 10 pund kalkun er foreslått for 8 personer, men du vil kanskje ha rester.

Fyllte hvite poteter , laget en dag fremover

Fyllde søte poteter , laget en dag framover

Easy Cranberry Sauce , laget 3 dager fremover

Minted Peas , gjort en dag fremover

Madeira Gravy , laget 2 dager fremover

Smørsalat med Sherry Vinaigrette , Vinaigrette gjort 3 dager fremover

Persimmon Pudding - - laget 2 - 3 uker fremover og kjølt eller frosset, med sitronromsaus (saus laget dagen framover)

THANKSGIVING DINNER TIMETABLE

ORGANISERING

Jeg har organisert matlagingen til: 2-3 uker framover; 3 dager framover; 2 dager framover; 1 dag framover; Thanksgiving dag.

2-3 uker framover

3 dager fremover

2 dager fremover

1 dag før Thanksgiving

Thanksgiving dag

RECIPES OG LINKS I FORBINDELSE MED TIDSPLAN:

Oppskrift Link: Persimmon Pudding (faktisk en dampet kake) serveres varm med en kjølt sitronromsaus og er en av de mest populære desserter jeg noensinne har laget. Best av alt, pudding kan gjøres uker fremover hvis ønskelig og kjølt eller frosset, og sausen kan gjøres dagen før .

Lett Cranberry Sauce Oppskrift: Bland 2 15-unse bokser Hele Berry Tranebær Saus med 1 11 unser kan drenert Mandarin appelsiner og 1 kopp hakkede pekannøtter. Gjør 3 dager fremover , dekk og kjøle.

Lett Vinaigrette Oppskrift: Gjør Sherry Vinaigrette opptil 3 dager fremover (bland 1/2 kopp valnøttolje, 1/4 kopp sherry eddik, 1/4 ts salt, 1/4 ts hvit pepper og en klype sukker, deksel og kjøle inntil serveringstid). Toss ved serveringstid.

Oppskrift Link: Madeira Gravy kan gjøres opptil 2 dager fremover , kjølt og oppvarmet stovetop eller i mikrobølgeovn like før servering.

Lett fylt potetoppskrift: Bake 8 mellomstore hvite poteter og 8 mellomstore søte poteter dagen framover , skjær et stykke av toppen og fjern innsiden. Seske og bland dem, separat, tilsett salt, pepper (hvit pepper til søte poteter), smør og melk etter ønske, og legg deretter potetblandingen tilbake i skallet. Deksel og kjøle. Bake i en forvarmet 375ºF ovn i 30 minutter. Tips: Urter og grønne løk er flotte i hvit poteter. En bit frisk appelsinjuice (og bourbon om ønskelig), og hakkede pekannøtter, gir søte poteter en ny smak.

Easy Minted Peas Oppskrift: 1 dag i forveien , bland 30 unser opptrådte frosne erter med 4 ss smør, 2 ss vann, 3 ss mint gelé og 1/2 ts salt. Varm opp å smelte smør, kjøl, deksel og kjøle. Varm stovetop eller i mikrobølgeovn like før servering.

Lett fylling Oppskrift: Gjør din favorittpakket fylling 1 dag fremover , legg til en halv kopp drippings fra kalkunpannen og bake i en forvarmet 375ºF ovn i ca 30 minutter - se timeplan. Du vil ha stuffing som smaker som det ble tilberedt i Tyrkia.

Sitron Creamsaus , 1 dag fremover - se Persimmon pudding.

HANDLELISTE

Kjøtt

Tyrkia-minimum 10 pounds

PRODUSERE

8 middels hvite bakekartofler

8 middels søte poteter

Smørsalat til 8

Hakkede løk, ¼ kopp

Grønn løk for hvit poteter

Friske urter for hvit poteter

2 pounds modne persimmoner

Sitron, 1 for zest + 2 ekstra for fersk juice

Oransje, 1 for zest + 1 ekstra for fersk juice for fylte søte poteter

DAIRY

Smør-9 T + ekstra for hvite og søte poteter

Egg-2

Hele melk-1/4 kopp + ekstra for fulle hvit poteter

Piskekrem, 1 kopp

SPISKAMMERS

Madeira, ¾ kopp

Bourbon for fylte søte poteter, hvis ønskelig

2 15-unse bokser hel bær cranberry saus

1 11 unser kan mandarin appelsiner

Kylling kjøttkraft, 3 kopper

Myntelé, 3 T.

Hakkede pekannøtter til søte poteter

Pakket fyllingsblanding for 8

Valnøttolje, ½ kopp

Sherry eddik, ¼ kopp

PANTRY STAPLES

Sukker, majsstivelse, vanilje, mel, natron, salt, sort pepper, hvit pepper, kanel

FROSSEN

30 oz. frosne erter

Se også

Thanksgiving Oppskrifter og Menyer

8 Stekt Tyrkia Oppskrifter til Thanksgiving Middag

Flere Thanksgiving-menyer med oppskrifter:

En klassisk Thanksgiving-meny med oppskrifter

Sunn Thanksgiving-meny

Thanksgiving Oppskrifter for en tradisjonell sørlig fest