Dette ville gjøre en stor biff gryte for St. Patrick's Day, selv om det kan nytes når som helst på året. Men hva gjør det til et godt valg for St, Patrick's Day er at den er lavere i fett enn en corned beef middag.
Hva du trenger
- 1 pund hvite poteter, skrelt og kvartet
- 1 middels løk, grovhakket
- 1 1/2 kopper skiver gulrøtter
- 8 gram skivete sopp
- 2 stilker selleri, skiver
- 3/4 pund magert oksekjøtt, trimmet
- 1 ts tørket blandet urter
- 1 løvblad
- 1/4 kopp finhakket fersk persille
- 2 ss maisstivelse blandet i 1/4 kopp vann / kjøttkraft
- 3/4 kopp fettfri, lavnatriumbiff bouillon
- 1/4 kopp rødvin
Hvordan å klare det
- Plasser potetbitene i bunnen av en 4-quart crockpot, etterfulgt av andre grønnsaker.
- Legg til biff på toppen.
- Dryss urter og legg laurbærblad.
- Tilsett majsstivelsesblanding til buljong og hell over kjøtt og grønnsaker, etterfulgt av rødvin.
- Kok på lav i 6 timer.
Serverer 4-6
Pr. Servering: kalorier 218, kalorier fra fett 39, totalt fett 4,5 g (sat 1,3 g), kolesterol 51 mg, natrium 106 mg, karbohydrat 22,5 g, fiber 4,9 g, protein 22,2 g
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 254 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 51 mg |
| natrium | 278 mg |
| karbohydrater | 25 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 21 g |