Bruke kinesisk mat til å lære barn om kulturen i Kina
For mange av oss kom vår første introduksjon til en ny kultur gjennom prøvetaking av kjøkkenet. På samme måte er det å hjelpe barn å forberede en etnisk oppskrift en god måte å introdusere dem på en annen lands skikker og tradisjoner. Dette gjelder spesielt for Kina, hvor stor betydning legges på utseendet og tekstur av en tallerken samt smak. Oppskrifter som vårruller eller wonton suppe kan virke ganske eksotiske til en åtte år gammel.
Her er noen enkle "barnevennlige" oppskrifter, sammen med en seksjon om kinesisk bordmani som inneholder instruksjoner om bruk av spisepinner. Jeg har også tatt med ressurser på tradisjonelle kinesiske festivaler som kinesisk nyttår og de symbolske matene som er forbundet med dem.
oppskrifter
- Scallion Pannekaker
Barn elsker å rulle ut deigen og forme pannekaker - Easy Thai Spring Rolls - Det er ingen matlaging involvert i å lage disse friske vårrullene - du kan kutte grønnsaker på forhånd, og barna kan derfor hjelpe dem med å samle dem.
- Wonton suppe - barn kan hjelpe kombinere fylling ingrediensene og brette wontons, som deretter kokes og til slutt legges til en oppvarming buljong.
- Almond Float
En enkel dessert laget med gelatin og hermetisk fruktkocktail. - Hot Bananer i Kokosmelk
I denne oppskriften blir bananer kokt i sukker, kanel og kokosmelk. (Merk: Dette er en indonesisk versjon av en kinesisk oppskrift på bananfritter. I den kinesiske oppskriften er bananene stekt i olje).
På bordet
Kinesiske festivaler og festivalmat
- kinesisk nyttår
- Alt om kinesisk nyttår, Kinas viktigste tradisjonelle festival. Inkluderer lenker til å finne ut ditt kinesiske dyrs tegn og horoskop. - Mid-Autumn Moon Festival - Lær om denne kinesiske festivalen som feirer høsthøstmånen.
- Måne kaker
En veldig enkel oppskrift med syltetøy, flott for yngre barn - Moon Festival Resources
En utmerket liste over barnebøker om månens festival, fra Family Culture-området.