Dette hjemmelagde rosinbrødet er et deilig, lett søtet gjærbrød. Brødet gjør fabelaktig skål. Ta gjerne 1 til 1 1/2 ts skallkål hvis du foretrekker et kanelrosenbrød. Brødet kan også fremstilles med tørket tranebær eller ris. Oppskriften gjør to brød.
Se leserens kommentarer under oppskriften på noen substitusjonsideer og ingrediensforslag.
Hva du trenger
- 1 pakke aktiv tørr gjær (2 1/4 ts)
- 1/4 kopp varmt vann (ca 110 F)
- 1 kopp rosiner
- 1/4 kopp
- smør, mykgjort
- 1/4 kopp granulert sukker
- 1 1/2 ts salt
- 1/2 kopp varm melk
- 3 3/4 kopper allsidig mel
- 2 store egg, slått
Hvordan å klare det
- Oppløs gjæren i det varme vannet.
- I en stor bolle kombinerer du rosiner, smør, sukker, salt og varm melk; rør for å oppløse sukkeret. La blandingen avkjøle seg til lunken.
- Rør 1 1/2 kopper melet i melkeblandingen; slå til glatt.
- Tilsett gjærblanding og de bankede eggene; Bland for å blande godt. Legg til nok av gjenværende mel for å lage en myk, men stiv deig.
- Vri deigen ut på en lettmelert overflate og knead i ca 10 minutter, til deigen er glatt og elastisk.
- Smør eller olje en stor bolle.
- Legg deigen i smurt bolle. Vend den over for å smøre hele overflaten av deigen. Dekk skålen med et rent kjøkkenhåndkle og la det stå i et varmt, trekkfritt sted til det blir fordoblet i bulk, ca. 1 til 1 1/2 time.
- Slå deigen ned og del den i 2 like store deler. Dekk deigen med et kjøkkenhåndkle og la det hvile i 10 minutter.
- Dekk deigen i 2 brød og legg dem i 2 smurt 8-i-4-tommers brødpanner.
- Dekk pansene med et kjøkkenhåndkle og la brødene stige i 45 til 60 minutter, eller til deigen nesten har doblet i bulk.
- Bake ved 375 F i 25 minutter, plassering av folie over brød de siste 10 minuttene hvis brødene ser overfor brune.
- Fjern brødene fra panner og la dem kjøle seg på stativer.
variasjoner
- Kanel-Raisin Brød: Legg 1 1/2 ts med kanel sammen med melet.
- Bytt rosiner med tørkede tranebær eller "craisins" eller gyldne rosiner og noen hakkede valnøtter for et smakfull tranebær valnøttbrød .
- Bland og knead deigen med en brødmaskin eller stå blander med en deigkrok vedlegg.
Leser kommentarer
"Jeg brukte hele hvetemel i stedet for hvitt og doblet rosinene. Det viste seg bra jeg skal definitivt gjøre det igjen." DD
"Jeg hadde ikke rosiner så lagt tranebær og sultanas, jeg reduserte saltet og kneaded deigen i min brødmaskin. Jeg fikk 2 brød. Brødet viste seg bra, det var mykt og yummy. Min mann spiste nesten ett brød. Jeg vil definitivt gjøre dette igjen. " LG
"Denne oppskriften var fantastisk.
Jeg hadde ingen problemer med å følge instruksjonene, og sluttresultatet var perfekt. Jeg gjorde det til studentene mine som en spesiell godbit, og de elsket det. Jeg har også endret oppskriften litt og brukt margarin i stedet for smør, og det virket ganske bra. "Sarah
På grunn av noen matallergier måtte jeg gjøre noen tilpasninger for egg, jeg la dem sist og brukte et eggutskift. For melk brukte jeg rismelk og Tilsett 1 1/2 ts brunt sukker og melasse sirup for litt binde i rismelken og for et lite spark, kanel ca 1 1/2 ts. Også. Takk for den gode grunnoppskriften ved siden av å bruke dette med ikke-hvetemel . Veldig god." Ivie
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 121 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 65 mg |
| natrium | 334 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |