Denne jambalaya oppskriften kan gjøres så mild eller krydret som du vil. Bare juster mengden cajun krydder og spisskummen. Selv om denne jambalaya-oppskriften tar litt tid å lage mat, når alt er i potten, trenger du ikke å gjøre for mye. Server denne jambalaya med cornbread .
Klikk her for mer Fat Tuesday oppskrifter.
Hva du trenger
- 5 skiver bacon
- 1/2 kopp løk (terninger)
- 1/2 kopp rød pepper (terninger)
- 1/2 kopp selleri (terninger)
- 2 ts hvitløk (hakket)
- 1 pund mild italiensk pølse (eller italiensk kalkun pølse, skiver)
- 1 28 gram kan knuste tomater
- 1 14 gram kan kylling kjøttkraft
- 1 kopp langkornet ris
- 1/2 ts cumin (bakken)
- 1/4 teskje. til 1 ts. Cajun krydder (tilpass til din smak)
- 1/2 pund ekstra stor reker (skrælt og deveined, rå)
- 1/4 kopp hakket vårløk (for garnering)
Hvordan å klare det
- Stek bacon i en stor, tung hollandsk ovn til skarp. Fjern til papirhåndklær for å renne.
- Tilsett løk, paprika, selleri og hvitløk til bacon drippings. Kok til løk og paprika er myke, rør om og til i 4-5 minutter.
- Legg til pølse. Brun på alle sider. Tilsett knuste tomater, kylling bouillon, ris, spidskommen og cajun krydder. La jambalaya komme til koking, og snu det til middels lavt, og la jambalaya simre 20 minutter eller til ris er al dente (øm, men ikke grøtaktig). Smak og juster krydder.
- Legg til reker. Kok 5 minutter eller til reker er kokt gjennom. Smør bacon i jambalaya. Røre. Topp med hakkede vårløk og server.
Gjør 6 porsjoner jambalaya.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 379 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 117 mg |
| natrium | 915 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 22 g |