Vet hvordan du får mest mulig ut av friteroljen din
Hvis du har prøvd dypfryst kalkun, har du sikkert ønsket å lage din egen. Foruten sikkerhetsproblemene i kalkunfryser har du sannsynligvis lagt merke til at dette kan være en kostbar innsats. I tillegg til riktig kalkunfryser trenger du mye olje for å steke en vanlig kalkun, og siden de fleste, koker du ikke mange kalkuner i året, kan kostnaden virke for mye til å rettferdiggjøre. Men visste du at du kan bruke olje igjen til steking?
Under normale forhold kan olje oppvarmes i opptil 6 timer. En dypfryst kalkun kan lage mat i løpet av en time (3 minutter per pund), slik at du kan steke seks elementer i seks forskjellige anledninger med en enkelt del olje.
Velge oljen din
Det første trinnet er å velge riktig olje. En olje med høyt røykepunkt vil la deg varme opp til høy temperatur uten at den bryter ned. Når oljen begynner å bryte ned, vil den gå rancid og ødelegge smaken av alt du koker i den. Du trenger ikke å bekymre deg for bakterier, siden det blir slått av når oljen varmes opp, men ikke bør brukes avskallet olje. Gode oljer for stekking av kalkuner inkluderer jordnøttolje , maisolje, rapsolje , bomullsfrøolje, saflorolje, soyabønneolje og solsikkeolje.
Filtrere oljen din
Når du er ferdig med matlagingen og la oljen kjøle ned, kan du klargjøre den for oppbevaring. Det første trikset er å kvitte seg med alle de små tingene som flyter rundt i oljen.
Du kan gjøre dette ved å hente oljen gjennom en ostekloth over en trakt tilbake i beholderen som oljen kom inn. Selvfølgelig, hvis du brukte 10 liter olje, vil den veie rundt 80 pounds. Den enkleste måten å gjøre denne oppgaven på er med en elektrisk oljepumpe. Dette praktiske, lille verktøyet gjør det raskt og enkelt å få oljen ut av gryten.
Hvis du planlegger å lage mye steking, er dette et verktøy du definitivt trenger.
Lagre oljen din
Med oljefiltrert og i oppbevaringsbeholderen må du finne et kjølig, tørt og mørkt sted for å lagre oljen. Det ville vært flott hvis du kunne holde det kjølig, men hvis du er som meg, har du ikke den typen plass. Ethvert sted du har som passer til kriteriene (men vil ikke la oljefrysingen) virke. Riktig lagret, din olje vil vare, men til 6 måneder.
Gjenbruk av oljen din
Før du flytter oljen for å bruke den igjen, undersøk oljen. Hvis den har separert eller lukter dårlig, må du avhende den og starte med en ny sats. Ellers hell den tilbake i potten og varm den opp som vanlig. Husk at du må beholde total oppvarmingstid for olje som er seks timer. Ikke la den forvarme for lenge, og slå av brenneren 5 minutter før kalkunen er ferdig for å begynne å kjøle ned så raskt som mulig. Når oljen din har treff, må du kaste bort oljen din.
Avhending av oljen din
Når oljen din er ferdig, er det på tide å bli kvitt det. Problemet er, hvordan disponerer du flere liter brukt matolje? Vel, takket være moderne oppfinnsomhet kan du slå den oljen til drivstoff. Ja, gammel matolje blir stadig oftere til biodiesel.
Kontakt din lokale myndighet for å se om det er et oljeinnsamlingssted i ditt område. Du kan til og med være i stand til å tjene penger eller penger på ditt bidrag. Ellers har de fleste områder matlagingstanker for å kassere den gamle oljen på en trygg måte. Hulling ned dreneringen er bare å tette opp rørene dine.