Denne søte grønnte-sausen er god for garnering over vaniljeis, søtsaker , desserter og i drinker.
Denne oppskriften bruker matcha, som bokstavelig talt betyr "pulverisert te". Når du bestiller tradisjonell grønn te, blir komponenter fra bladene infundert i varmtvannet, og bladene kasseres. Med matcha drikker du de faktiske bladene.
I motsetning til tradisjonell grønn te innebærer matcha forberedelse å dekke teplanter med skygge kluter før de høstes. Dette utløser veksten av blader med bedre smak og tekstur, som er håndvalgte, dampet kort for å stoppe gjæring, deretter tørket og eldre i kjølelager, noe som forverker smaken. De tørkede bladene blir så steinmalt i et fint pulver.
I tillegg til å gi små mengder vitaminer og mineraler, er matcha rik på antioksidanter kalt polyphenoler, som har vært bundet til beskyttelse mot hjertesykdom og kreft, samt bidrar til bedre blodsukkernivåregulering, blodtrykksreduksjon og anti-aldring.
Hva du trenger
- 1 ss matcha grønn tepulver
- 4 til 6 ss sukker
- 1/4 kopp varmt vann
- 3/4 kopp
- kremfløte
Hvordan å klare det
- Bland matcha pulveret med sukkeret og saltet i en varmebestandig to-kopps beholder.
- Hell i kokende vann, rør til matcha og sukker er helt oppløst.
- I en liten gryte, over lav varme, varm kremet med grønn teblandingen til små bobler vises på kanten av pannen.
- Fjern fra varme.
- Kjøle helt. Avkjøl.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 142 |
| Total mengde fett | 11 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 34 mg |
| natrium | 8 mg |
| karbohydrater | 11 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |