Chimichurri er en deilig garlicky urtsås som serveres med grillet kjøtt, spesielt i Argentina . Chimichurri er laget med hakket hvitløk, finhakket persille, salt, eddik (noen ganger) og mye olivenolje. Det er utmerket med både kjøtt, fisk og grønnsaker.
Chimichurri saus kan også konverteres til en kremaktig dukkert for grønnsaker, sjetonger eller kjeks, med litt majones og rømme. Legge til litt kremaktig avokado gir det mer god smak. Denne dip gjør en god sandwich spredning.Hva du trenger
- 1 1/2 kopper italiensk persille (fersk og solidt pakket)
- 2 ss cilantro (hakket)
- Valgfritt: 1/4 kopp oregano blader
- 4-5 hvitløksklær
- 1/4 kopp olivenolje
- 1 ss limesaft
- 1/3 kopp majones
- 1/3 kopp rømme
- 1 stor avokado
- dash salt (etter smak)
- dash red pepper flakes (å smake)
Hvordan å klare det
- Finhakkes hvitløk. Finpip persille og koriander, og oregano hvis du bruker).
- Rør hvitløk og urter sammen i en liten bolle. Tilsett olivenolje og limejuice og rør godt. Ses med salt til smak.
- Peel og skjær avokado og sett i en blender eller matprosessor. Tilsett majones og rømme og prosess til blandingen godt. Legg persille / hvitløk blanding og puls veldig kort, bare til du har en jevn, blandet blanding. Smak på krydder og krydret med salt og pepper etter smak. Legg til mer limejuice om nødvendig.
- Oppbevares i kjøleskapet til det er klart for bruk.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 233 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 10 g |
| kolesterol | 10 mg |
| natrium | 101 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 3 g |