Denne enkle agurksalatoppskriften er stor om sommeren, og serveres med mild, grillet fisk , for eksempel ørret. Det er en kul sideskål som ikke krever oppvarming opp i kjøkkenet. Det har også bare noen få ingredienser, så du kan til og med tilberede det mens du er hjemmefra, selv om du er på camping. Tenk deg å fange fisk for å grille og forberede denne forfriskende salaten å ha med den.
Hvis du vokser dine egne agurker og har en støtfangeravling, er denne salaten en måte å bruke dem mens de er i sesongen.
Dill er det tradisjonelle akkompagnementet for fisk, men ikke alle elsker smaken. Du kan forandre det og erstatte gressløk, koriander , mynte eller persille for dill for en helt annen smak. Se hva du har vokst i hagen din og gir den en prøve. Du kan bruke tørket urter hvis det er det som er tilgjengelig.
Det beste verktøyet for denne jobben er en mandolin for raskt å skille agurker i ensartede, tynne skiver. Men du kan bare bruke en kniv hvis du foretrekker det.
Hva du trenger
- 3 middels agurker (ca 1 1/2 pounds)
- 1/2 kopp tykk,
- Gresk-stil yoghurt eller redusert fett syre fløte
- 2 ss hakket dill
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
Hvordan å klare det
- Skyll agurkerne med en peeler eller kniv.
- Tynn skive agurkene på en mandolin eller med en kniv, omtrent 1/4 til 1/8 tommers tykke skiver.
- I en middels serveringsskål, kombiner yoghurt og dill. Rør for å kombinere dem grundig.
- Legg agurker og rør om å belegge agurkskiver helt med yoghurt-dillblandingen.
- Kryd blandingen med salt og pepper.
- Server kjølt. Serverer 4 til 6 som sidesalat.
Denne salaten blir best spist innen en dag med forberedelse.
Det bør holdes kjølt til rett før servering på grunn av yoghurt eller rømme. Vær oppmerksom på om du tar det med til en piknik eller pott.
Gurkene vil produsere litt væske etter blanding med yoghurt eller rømme, slik at du kan forvente at salaten blir litt tynnere jo lenger den blir kjølt etter forberedelse.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 117 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 23 mg |
| natrium | 21 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |