Har noen sagt krydret jalapeno mac n ost grillet ost? Det er riktig! Og med denne raske og enkle oppskriften, vær så snill å bruke hvilken som helst leftover mac n ost du har på hånden eller følg oppskriften nedenfor for å ta på den.
Hvis du har en hard tid imaging hvordan alt det mac n ost ikke faller ut av sandwich, ikke bekymre deg, det er et triks ... ved å la pastaen bli kult og fast, skaper sausen i utgangspunktet en ostaktig lim som holder alt sammen.
Hva du trenger
- For Mac'n Cheese:
- 1 1/2 ss smør (delt)
- 1 1/2 ss mel
- 1 kopp tung krem
- 2 kopper melk
- 8 ounces Wisconsin kremost (kub)
- 2 kopper Wisconsin cheddarost (strimlet)
- 1/2 ss gul sennep
- 1/2 ss hvitløkspulver
- Klem av sukker
- 2 dashes varm saus (eller smake)
- 1 pund pasta skjell (kokt al dente)
- For Jalapeno Mac 'n OST grillet ost:
- (gjør mer enn nok for en sandwich)
- 2 skiver Sara Lee Artesano Brød
- 2 skiver amerikansk ost
- 2 skiver Wisconsin Pepper Jack
- 1/3 kopp Mac n ost
- .5 ss syltet jalapenos (hakket)
- 1 klappe saltet smør
Hvordan å klare det
For Mac'n Cheese:
- Smelte 1 1/2 ss smør i stor sautépanne over middels varme. Rør i mel for å danne roux. Kok til roux er velduftende og lysebrun.
- Visp i krem og melk, litt etter litt, til bobler dannes rundt sidene av pannen og blandingen begynner å tykke.
- Tilsett kremost og cheddar; rør til glatt.
- Tilsett sennep, gjenværende 1/2 ts hvitløkspulver, sukker, varm saus og hakkede syltet jalapeños. Bland i kokte pasta skaller; dekk og sett til side. La avkjøles og avkjøles til fast.
--- FOR JALAPENO MAC N KJØPTE GRILLED KJØD ---
- Når mac n-osten er fast, legg en bit amerikansk og pepper jack ost på toppen av en av brødskivene.
- Tilsett syltet jalapenos og 1/3 koppen av mac n-osten - mushing det hele sammen for å bli dannet mer tett. Legg det andre stykket av amerikansk og pepper jack ost, og legg det andre stykket brød på toppen.
- Tilsett 1/2 smørbrød til en middels stekepanne og sett smørbrød i, flytte den rundt for å sopa opp alt smeltet smør.
- Grill for et par minutter til skorpen blir gylden og osten begynner å smelte. Vend og gjenta til hele smørbrødet er varmt og glatt på innsiden og sprø på utsiden. La smørbrødet sitte i et minutt før servering.