Baking Bread Machine Deig i ovnen

01 av 10

Lag deigen

Brødmaskiner er ultra-praktiske, men de tøffe brødene som er kjennetegnet til brødmaskinen, kan noen ganger være uvelkomne. Den enkleste måten å dra nytte av brukervennligheten til en brødmaskin, men som fortsatt har håndterbare brød, er å bake brøddeigen din.

Bare la brødmaskinen gjøre det meste av arbeidet for deg , deretter overfør deigen til vanlige brødpanner og bake dem i ovnen.

Følg disse trinnvise instruksjonene for baking av brødmagasjen.

Først må du følge brødmaskinsoppskriften for å lage en to pund brød (for to 9 - ved 6-tommers brød) eller en 1 1/2 pund brød (for to 8- til 5-tommers brød). Sett brødmaskinen til "deig bare" -innstillingen. Maskinen vil kombinere ingrediensene, knead deigen og gi den sin første oppgang, deretter pip for å indikere at deigen er klar til å forme. Hvis maskinen ikke har en "deig" -innstilling, må du se den nøye for å se når den første oppgangen er over, og deigen blir slått ned.

Fjern deigen fra maskinen og overfør den til en melstøvet overflate. Bruk en kniv eller en benkskraper, del deigen i halvparten. Du kan bruke en kjøkkenskala for å sikre at de to stykkene av deigen er nøyaktig jevn.

02 av 10

Pat deigen i et rektangel

Pakk deigen til et rektangel, omtrent 1/2 til 3/4 tommers tykt, der de smale sidene av rektangelet er parallelle kanten av telleren.

03 av 10

Den første brettet

Begynn med rektanglets "topp", kanten som er lengst fra deg, bretter en tredjedel av deigen over.

04 av 10

Den andre folden

Nå bretter du den nedre tredjedel av deigen over det andre brettstykket, som om du brettet et brev.

05 av 10

Gjenta foldene

Vri deigen 90 grader, og gjenta deretter foldene, og fold den øverste delen av deigen ned over midten.

06 av 10

Gjenta den andre brettet

Brett nederste tredjedel av deigen over senteret. Du burde nå ha et tykt, firkantet stykke deig.

07 av 10

Overfør til Pan

Vri deigen over slik at sømmen er på bunnen, og ta de lagde sidene under, slik at hele dekket av deigen er jevn. Plasser deigen i en panne som er sprøytet med kokesprøyte eller belagt med olje, og bruk hendene til å flate deigen litt mot kantene på pannen. Deigen trenger ikke å fylle hele bunnen av pannen fordi den vil ekspandere for å fylle pannen når den stiger.

Gjenta formingsprosessen med det andre stykket deig. Deretter dekker du begge dekser med deig med en servant eller et stykke plastfolie som er sprøytet med matlagingsspray , og la det stige opp i et varmt rom.

08 av 10

Den andre oppgangen

Deigen skal stige i 45 minutter til en og en halv time, eller til den blir doblet i størrelse. En god indikasjon på at den har steget nok er at deigen har steget litt forbi toppen av pannen. Forvarm ovnen ca. 20 minutter før brødet fullfører sin oppgang.

09 av 10

Slash the Loaves

Med en veldig skarp paringkniv eller en barberkniv (eller en lame, et spesielt brødbaktverktøy), skar du deigen raskt langs midten av brødet, ca. 1/4 tommers tykk. Dette vil hjelpe brødet til å vokse som det baker, og vil også gi ditt brød et profesjonelt utseende.

Legg brød i forvarmet ovn. Temperaturen avhenger av hvilke typer brød; Rådfør deg med en brødkoker for å finne den mest liknende typen brød til oppskriften din. Vanligvis skal deig som er laget med fullkorn eller store mengder rike ingredienser som smør eller egg, bake 350 eller 375 grader Fahrenheit, mens lekker deig vil bake ved høyere temperatur, 400 til 425 grader Fahrenheit.

10 av 10

Det ferdige brødet

Brødet vil trolig ta 30 til 45 minutter å bake; sjekk det for doneness etter 30 minutter. Brød vil bli gjort når skorpen er fast og brunet, og undersiden av brødet er også fast og gjør en hul lyd når den tappes. Fjern brødet fra pannen umiddelbart og avkjøl på et stativ.