Denne enkle marinade gjør grillet flankbiff publikum-pleaser det burde være. Den fine tingen om flankebiff er at den har en tynn ende og en tykkere ende, så noen kan få det litt sjeldnere, og litt litt mer godt utført. Når du har en mengde smaker i biffens dybde, er det perfekt.
Hva du trenger
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1/4 kopp
- oliven olje
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 ss rødvineddike
- 1/4 kopp soya saus
- 1 ts Dijon sennep
- 1 teskje ferskmalt svart pepper
- 1 helt trimmet flankebiff (ca. 1 1/2 til 2 pund)
- salt til smak
Hvordan å klare det
- Tilsett alle ingrediensene, unntatt flankbiffen og saltet, i en stor, zip-free frysepose. Tetning og rist for å kombinere. Legg flanken biff og reseal posen, klemme ut det meste av luften. Kjøl i minst 6 timer, men bedre over natten.
- Forvarm grillen. Fjern flankebiffen fra marinade til en stor tallerken. Overflødig marinade kan kokes og reserveres for servering med kokt biff. Pakk flanken biff tørk med papirhåndklær. Seske begge sider med salt og nymalt svart pepper etter smak. Pensle litt olje på ristene og legg biffen på grillen.
- Grill over høy direkte varme i 5-6 minutter per side for middels sjeldne, eller til den når ønsket grad av doneness. Overfør til en ren tallerken og løst deksel med folie. La hvile i 10 minutter før kutte i tynne skiver over kornet.
Merk: Denne flankbiffen er best tilberedt over en varm kullbrann, men det vil også fungere på en gassgrill, innendørs grillpanne eller broiled.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 447 |
| Total mengde fett | 22 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 119 mg |
| natrium | 773 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 44 g |