Kombinasjonen av rødvin og soya saus fungerer vakkert sammen for å smake disse steker. Mens du ikke kan gå galt med filet mignon, bidrar denne sausen til å forstørre det litt. Hvis du vil ha en serveringsaus for steker, bare trippel marinade ingrediensene (selvfølgelig, du er dommeren med rød pepper flak). Smør 2/3 av blandingen i en gryte i 5-6 minutter og server på biff en gang av grillen.
Hva du trenger
- 2 filet mignon, ca 1 1/2 inches tykk
- 1/4 kopp / 60 ml tørr rødvin
- 2 ss / 30 ml lav natrium soyasaus
- 1 ss / 15 ml fersk sitronsaft
- 1 ss / 15 ml fersk ingefær, revet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1/4 ts / 1,25 ml rød pepperflak
- 1/4 ts / 1,25 ml salt
- 1/4 ts / 1,25 ml svart pepper
Hvordan å klare det
Kombiner alle marinade ingredienser i en middels bolle. Plasser steker i marinade og vri til pels godt. Dekk bolle og la steker til marinade i kjøleskap i 1 time. Forvarm grillen for middels høy varme. Fjern steker fra bolle og kast bort marinade. Legg steker på et godt oljert grillstativ og lag i 4-5 minutter på hver side, eller til ønsket doneness. Fjern fra varme og tjen alene med saus på toppen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 420 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 101 mg |
| natrium | 1,302 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 34 g |