Disse ovn-stekte fiskefiletene er et utmerket alternativ til dypfryst fisk. En kombinasjon av krydret brødkrem, parmesanost og panko-brødsmuler gjør disse fiskfilene sprø og smakfulle. Server med bakt eller stekt pommes frites og coleslaw for et deilig familiemåltid.
Bruk den medfølgende hurtig tartar saus oppskriften eller server den med denne krydret Louisiana remoulade saus eller cocktail saus .
Jeg gjør vanligvis disse med hyse, men tilapia, torsk eller steinbit kan bli erstattet. Pass på å justere tilberedningstiden for svært tykke eller tynne fileter.
Hva du trenger
- 2/3 kopp
- melk (eller lyskrem )
- 1 stort egg
- 1/2 kopp panko krummer
- 1/2 kopp brødsmuler (krydret som hvitløk urt eller italiensk)
- 1/4 kopp Parmesanost (revet)
- 4 fiskfileter, hyse (eller lignende mild hvit fisk)
- 4 ss smør (smeltet)
- 1 ts kosher salt
- 1/2 ts sort pepper (ferskt malt)
- Valgfri Quick Tartar Saus:
- 1/2 kopp majones
- 2 ts sitronjuice
- 1 1/2 ts søt pickle relish
- 1/4 ts løkpulver
Hvordan å klare det
- Varm opp ovnen til 450 F.
- Linj et rimmet bakeplate med folie og deretter olje eller spray folien med nonstick matlagingsspray.
- I en middels bolle, slå melken eller fløten med egget.
- I en annen bolle kombinerer du panko-krummer, krydret brødsmuler og parmesanost.
- Dyp fiskfiletene i melke- og eggblandingen og beleg deretter grundig med krummeblandingen.
- Ordne på det tilberedte bakeplaten og strøk lett med salt og pepper.
- Dryss med smeltet smør.
- Bake i 12 til 20 minutter, eller til fisk flaker lett med en gaffel. Kontroller tynne fileter for doneness på ca. 10 minutter.
- Server fiskfiletene med den raske vinsjensausen (under) eller familiens favoritt hjemmelaget eller kommersiell saus. Legg til pommes frites og coleslaw for et perfekt måltid.
Quick Tartar Saus
I en liten bolle kombinerer du majones, sitronsaft, løk og løkpulver. Bland for å blande grundig. Server med ovn-stekt fiskfileter.
Tips og variasjoner
- Tykkelsen på en fiskfilet bestemmer koketiden. For å teste fisk for doneness, setter du en gaffels tann i midten av den tykkeste delen av en fiskfilet. Vri forsiktig. Fisken skal være ugjennomsiktig i midten og vil flette lett.
- Haddock og andre fiskfileter har ofte en "hale" som er tynnere enn resten av fileten. Tuck tynn ender som dette under så tykkelsen på fileten er jevn.
- Tilsett tørket persilleflak til krummeblandingen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 863 |
| Total mengde fett | 55 g |
| Mettet fett | 23 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 317 mg |
| natrium | 1,168 mg |
| karbohydrater | 82 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 15 g |