Kyllingbrysthalvdeler er et utmerket alternativ når du trenger et raskt måltid. Mens utbenede kyllingebryst kan være kjedelig, er det alt i ingrediensene. En smakfull sitron og hvitløk saus smaker disse enkle kyllingebrystene, og parabolen tar bare 30 minutter å fikse og lage mat.
Hva du trenger
- 2 pund kyllingbryst halvdeler
- Kosher salt
- Jord svart pepper
- 1 ss smør
- 2 ts ekstra jomfruolje
- 4 ss all-purpose mel
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 grønne løk, tynt skiver
- 1 kopp kylling lager
- 1/2 kopp hvitvin (tørr)
- 2 strimler sitronskall (1-tommers striper)
- 2 ss fersk sitronsaft
- Valgfritt: 1 til 2 ss kapsler, skyllet
Hvordan å klare det
- Hvis kyllingbrystene er store, skjær dem i halv horisontalt for å lage tynne koteletter. Hvis de er små, pund dem lett mellom ark av plastfolie til en jevn tykkelse.
- Dryss kyllingbitene med salt og pepper og mudder med mel.
- I en stor skillet over middels varme smelter smøret med olivenoljen. Saute kyllingen til brunet, ca 4 til 5 minutter på hver side.
- Fjern kyllingen og legg hvitløk og grønn løk til skilleten. Sauté bare til litt visnet og aromatisk, ca 30 sekunder.
- Tilsett kylling bouillon, vin og sitronskål til skillet. Smør over middels høy varme i ca 5 minutter for å redusere og konsentrere smakene.
- Legg kyllingen tilbake til pannen; dekk og kok i ca 10 minutter, eller til kyllingen er kokt gjennom. Rør i sitronsaft og kapers og kok i 1 minutt lenger.
- Server kyllingen med varm kokt ris eller pasta.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 947 |
| Total mengde fett | 52 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 284 mg |
| natrium | 725 mg |
| karbohydrater | 20 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 91 g |