Denne oppskriften på litauisk valmuefrøkakse eller aguonu sausainiukai er en falt kake som er støvet med konditores sukker eller venstre vanlig.
Valmuefrø er allestedsnærværende i litauisk mat og vises i alt fra salte matvarer og nudler til desserter.
Her er flere østeuropeiske valmuefrøoppskrifter .
Hva du trenger
- 1 kan / 12,5 unser valmuefrø fylling
- 3 store egg (romtemperatur, slått)
- 2 ss rømme (romtemperatur)
- 2 ss smør (smeltet og avkjølt)
- 1/2 teskjeer natron
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 1 klype salt
- 1 kopp mel (all-purpose)
- Valgfritt: sukker (konditori)
Hvordan å klare det
- I en stor bolle kan kombinere 1 (12,5-ounce) valmuefrøfylling og 3 store romtemperatur egg.
- Tilsett 2 spiseskjeer romtemperatur rømme, 2 ss smeltet og avkjølt smør, 1/2 ts natron, 1 teskje vanilje, klype salt og 1 kopp allsidig mel, bland godt.
- Varm opp ovnen til 350 grader. Scoopkake deig på pergament-lined bakervarer. Tøm ned med bunnen av et melstøvet glass.
- Bake til kakene er gyldenbrune, ca 20 til 25 minutter. Kald kaker på pannen. Støv med sukkervarer, hvis ønskelig. Oppbevares i en lufttett beholder.
Valmuefrø i Øst-Europa
I Østeuropa vises valmuefrø i alt fra søte til salte matvarer. De små frøene, som representerer mynter, er et symbol på rikdom og, som sådan, er fremtredende ved Kristus og nyttårs uttrykk håpet på velstand i det kommende år.
Østeuropeere liker å sprute hele valmuefrø på brød, ruller og kaker, og i salatforbindelser, men oftest blir de malt eller knust for å frigjøre smaken i en spesiell kvern eller i en ristet bolle med et verktøy kjent som en Makutra i Polen, og brukes i bakverk eller med smørde nudler.
Sannsynligvis den mest populære konditoriet er valmuefrørull , også kalt valmuefrøstrudel, og kjent som makowiec i Polen, mákos bejgli i Ungarn, bulochki s makom i Russland, makový závin i Tsjekkia, makovník i Slovakia, aguonų vyniotinis i Litauen, Makovnjača i Kroatia, og rullegardinmagasinet eller ruladă cu nuci i Romania. Poppy frørull er en uunnværlig dessert for ferien, spesielt jul og påske.
Mange østeuropeere vokser det orientalske vallmargruppen kjent som Papaver somniferum i deres organiske hager (ingen plantevernmidler eller herbicider) med den spesifikke intensjonen om å høste frøene fra den tørkede frøplaten eller kapselen. Testen for å vite om podet er klart er å riste det. Hvis frøene kan høres rattling rundt, er de klare.
Hermetisert valmuefrø fylling er tilgjengelig i markeder i Øst-Europa, men den beste smaken oppnås ved å male en egen i en grinder spesielt laget for valmuefrø (se nedenfor). Prøv en av disse poppy frø oppskrifter .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 239 |
| Total mengde fett | 18 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 82 mg |
| natrium | 232 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 9 g |