9 Best Eastern European Nut Cookie Oppskrifter

Østeuropeere bruker nøtter i hvert kurs av måltidet, men nøtter skinner virkelig i deres desserter og kaker. Mandler og valnøtter, samt pekannøtter , er de vanligste nøtter, men andre varianter som hasselnøtter gjør veien til noen av disse tradisjonelle oppskrifter, hvorav mange er gått ned fra generasjon til generasjon. Her er de øverste ni østeuropeiske nøttekakeoppskrifter.

• 01 av 09

  Balkan Walnut Crescent Cookies (Kifle eller Kilfice od Oraha)

  Denne tradisjonelle oppskriften på valnøtt halvmånekaker er vanlig i hele Balkan og over hele verden. Deigen inneholder ikke nøtter, men fyllingen gjør. (Noen fyllinger er imidlertid bare syltetøy og ingen nøtter i det hele tatt.) Det finnes flere versjoner av deigen, noen med gjær, noen uten, men den viktigste fellesheten er hvordan informasjonskapsler dannes: små mengder deig rulles tynt, Påfyllingen spises på toppen, og deigen blir rullet opp, og skaper en halvmåneform.

• 02 av 09

  Russiske te kaker

  Russiske teekaker er et villedende navn siden disse er faktisk cookies. Disse informasjonskapslene finnes i en eller annen form i nesten alle kulturer - de ligner på meksikanske bryllupskaker . Denne versjonen er laget med valnøtter, mens andre oppskrifter (kanskje polsk) inneholder pecannøtter. En deig smør, mel, sukker, vanilje og bakkevalnøtter rulles i baller og støvsuges med konditorens sukker.

• 03 av 09

  Polsk Pecannekaker (Ciastka Kruche z Orzechami)

  Den tradisjonelle måten å tilberede polske pecankaker er ved å omgjøre en pecanhalvdel i den skjøre deigen. Du kan ta en snarvei ved å legge bakken pekannøtter til deigen og danne den i halvmåneformer hvis du vil. Den klassiske formen til denne informasjonskapselen er en halvmåne, hvor du ruller ut små mengder deig i trekanter og deretter ruller opp, men du kan også lage enklere sirkekaker.

• 04 av 09

  Øst-europeiske halvmånekaker (Roszke eller Rosky)

  Fra Kroatia til Sulten er disse halvmånekakene en stor del av østeuropeisk kulinarisk kultur. Du kan se det stavet som roski, rozky, rosky og roscici , som betyr "små horn" - og det er akkurat hva informasjonskapslene ser ut når de blir bakt. Etter at deigen er nedkjølt, rulles den ut og kuttes i firkanter; deretter er valnøttpåfyllingen spredt og deigen formet i halvmåne.

• 05 av 09

  Polske florentinske kaker (Florentynki)

  Denne oppskriften på polske florentiner kombinerer mandler og kandisert appelsinskall med en varm blanding av sukker, smør, krem ​​og maisstivelse for å lage en delikat, men rik wafer. Et smør av sjokolade på bunnen legger til en dekadent berøring.

• 06 av 09

  Tsjekkiske Vanilje Crescents (Vanilkove Rohlicky)

  Disse tsjekkiske vaniljecrescents blir spist hele året, men de er perfekte for juletiden som konditorens sukker ser ut som fallet snø. Denne oppskriften kaller mandler eller hasselnøtter, så velg hvilken mutter du og din familie liker best - eller lag en batch av begge!

• 07 av 09

  Polsk mandelkake (Amaretti)

  En tradisjonell polsk julekake, disse Amaretti er også glutenfrie, da de ikke inneholder noe mel, men i stedet bruker bakte mandler. Egg hvite er pisket med sukker og deretter lagt til de resterende fire ingrediensene; deigen blir så enkelt skutt på kakeblad og bakt.

• 08 av 09

  Polske Walnut-Shaped Cookies (Ciasteczka Orzeszki)

  Disse cookies er litt tidkrevende å lage, men er verdt det. De myke og smørbrune kakene er smurt sammen med kremaktig fylling, vanligvis laget med jordnøtter. Du vil trenge spesielle valnøttformede informasjonskapsler for denne oppskriften.

• 09 av 09

  Tjekkoslovakisk Shortbread (Cukrovi eller Susenky)

  I denne oppskriften er valnøtt-shortbreadkakedeigen delt i to og lagdelt i mellom med en mandel-jordbær fylling. Mandelen gjør en fin jobb med toning ned deigens rikdom og utfyller fruktfyllingen perfekt.