På gresk: μουστοκούλουρα, si: moo-stoh-KOO-loo-rah
Denne oppskriften på Drue Molasses Cookies er laget med petimezi - et søtningsmiddel som daterer seg tilbake til bronsealderen. Kjøp det eller gjør det hjemme for å lage disse deilige informasjonskapslene som er laget med olivenolje og ingen smør, egg eller melk.
Oppskriften gjør 25-35 cookies, avhengig av størrelsen.
Hva du trenger
- 1/2 kopp olivenolje
- 1/2 kopp melasse (drue, petimezi)
- 1/2 kopp sukker
- 1/4 kopp brandy
- 1/2 ts natron
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 1/2 ts kanel (bakken)
- 1/2 ts
- nelliker
- 6 kopper mel (all-purpose)
- 2 ts bakepulver
Hvordan å klare det
- Løs opp natron i brennevin.
- Pisk sammen melet og bakepulveret.
- Kombiner olje, druemassasse og sukker i en kasserolle. Rør godt og kok i flere minutter til helt blandet.
- Overfør til en blandeskål, og rør i brennevin (med oppløst natron), appelsinjuice, kanel og nellik.
- Tilsett mel (med bakepulver) sakte, bland for å lage kakdeigen.
- Forvarm ovnen til 350F (175C).
- Bruk stykker deig, klapp i tykke kaker (ca. 1/2 tommer høy) i runde eller ovale former.
- Legg på kakeblad og bake ved 350F (175 C) i ca 20 minutter. Koketiden vil variere noe avhengig av størrelsen på informasjonskapslene.
Merk: For å øke oppskriftskvantiteten, øk alle ingrediensene forholdsmessig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 98 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 84 mg |
| karbohydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |