Marie kjeks eller Maria kaker, kjent som galletas María på spansk, er en type tynn, tørr, rund, litt søt kake. De er velkjente i mange deler av verden og er allestedsnærværende i Latin-Amerika.
Maria kaker spises som frokost eller en matbit, brukt i utallige dessertoppskrifter og gitt til babyer å smelte på. I likhet med Graham-kjeks i USA er Maria-kaker en av de hjemlige, hverdagslige typer matvarer som finnes i nesten alle meksikanske husholdninger.
Det er oppskrifter flytende rundt på nettet for å gjøre dem fra bunnen av, men det er svært sjelden at folk bake dem hjemme; Maria-kaker er en av de matene som nesten alle er helt fornøyd med å kjøpe i masseprodusert form.
Meksikansk cookie-making gigantiske Gamesa er det store merket i landet, men andre merker hersker på forskjellige steder, og du kan til og med finne generiske Maria-kaker på supermarkedhyllene dine. De selges i ulike presentasjoner, som for eksempel single-serve pakker med 4-6 kaker, ruller på ca 30, og bokser med et kilo eller mer. Siden de er ganske tørre, har de relativt lang holdbarhetstid. Standard smak er vanilje, men du vil noen ganger komme over sjokolade-flavored Maria cookies og-en gang i mellom-noe annet smaken.
Interessant nok, til tross for deres enorme popularitet i spansktalende land, virket Maria cookies blitt oppfunnet ikke i Mexico eller til og med i Spania, men i England i midten av slutten av 1800-tallet, der de ble kalt Marie kjeks til ære for en kongelig brud.
På en eller annen måte - trolig på grunn av at de var billige, allsidige og lett å lagre - reiste de rundt om i verden og ble en elsket stift i slike fjerntliggende steder som New Delhi, Cape Town, Brisbane og Guadalajara.
I dag synes disse upretensiøse små diskene å bli brukt (ofte smuldret eller knust) nesten like ofte som en ingrediens i andre oppskrifter som de er nytes helt som informasjonskapsler.
Maria kjeks er knust og omgjort til melkeskak eller atol , lagdelt i mange en-bake dessert og pulverisert og brukt som "mel" i oppskrifter for kaker og andre kaker, blant annet. Det er Maria kakeflans, Maria kakebønner og Maria kake-flavored iskrem-ganske heady ting for en ydmyk, veldig mildt smaker liten wafer.
Galletas María er en av hovedingrediensene i vår deilige No-bake Creamy Lime Kjøleskapskake . Hvis du har leftover-cookies fra den oppskriften, eller bare hentet en pakke av nysgjerrighet, her er noen andre måter som denne stiften ofte brukes i Latin-Amerika på:
Som en dunkingkake . På grunn av deres lave fuktighetsinnhold faller Maria-kaker ikke like enkelt ut som mange andre når de dyppes kort i væske, noe som gjør dem til et ideelt akkompagnement til morgenkaffe, ettermiddagste eller annen varm eller kald drikke.
Som en godbit gitt til små barn for å holde dem stille og / eller opptatt hjemme eller i offentligheten. Annet enn de krummene de gjør (som pleier å være færre enn de som er laget av mange andre godbiter), er Maria kjeks relativt rotfrie, og deres blid smak gjør dem akseptable for de fleste gane.
Toppet med syltetøy, gelé, syltetøy, hasselnøtt, peanøttsmør eller en annen søt spredning som en enkel frokost eller en snack.
Krosset og blandet med smeltet smør og sukker for å produsere en ikke-bake pajeskorps-på samme måte som graham cracker skorpe blir ofte gjort i USA
Som garnering og akkompagnement til en tallerken iskrem, pudding eller lignende dessert.
Toppet med kremost og et stykke spiste (en tykk pasta laget av kvede, guava, fiken eller annen frukt) og spist som en matbit eller dessert.
Dipet i hvitt, melk eller mørk sjokolade (etterlater opptil halvparten av kaken un-dipped) og toppet med dekorative sprinkler-en rask måte å legge til et festlig element til en skuff med forskjellige cookies.
For enden av en mini iskremsandwich : La isen du ønsker å myke litt ved romtemperatur. Plasser en liten iskrem på toppen av en gallet Maria, så topp med en annen informasjonskapsel. Press sammen til isen begynner å presse ut utover kakens sider; skrape av overflødig. Sett den nyopprettede iskremsmelten på en tallerken (bruk et kakeblad hvis det gjøres mye) og frøs til fast.