De grønne bladene fra fava-planten er den som vokser bønnene som har så mye arbeid å doble skallet. Har en fabelaktig frisk, men nøtaktig smak. Hvis du er heldig nok til å finne dem på markedet, prøv å sauteing dem for å markere deres delikate smak. Denne oppskriften er like mye en metode som en oppskrift, så øk mengden og tilsett krydder som du vil.
Hva du trenger
- 2 pounds fava greener
- 2 ss smør kuttet i små stykker eller olivenolje (eller en kombinasjon)
- Fint havsalt til smak
- Fersk sitronsaft til smak (valgfritt)
Hvordan å klare det
- Rengjør grønnene grundig og plukk dem over for skadede blader og tykke stengler.
- Varm en stor stekepanne, sautepanne eller gryte (nøkkelen her er et stort overflateareal) over høy varme. Når det er varmt, tilsett smør og / eller olje. Det skal smelte og / eller varme umiddelbart. Rask legg til fava greener og lag, rør, til de er visnet. Den høye varmen og omrøringen hjelper til med væske, og bladene frigjøres raskt.
- Overfør kokte fava greener til en serveringsfat eller tallerkener og dryss med salt etter smak.
Server fava greenene varmt eller varmt. En sprut av sitron er ikke et dårlig tillegg hvis du har ferske sitroner rundt.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 108 |
| Total mengde fett | 6 g |
| Mettet fett | 4 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 15 mg |
| natrium | 170 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 2 g |