Utstyr ditt pantry med grunnleggende urter og krydder
Hvis du bare setter opp hus, må du holde noen grunnleggende urter og krydder for hånden for å være forberedt på enhver oppskrift. Selv om de spice rackene og platene kan være attraktivt og praktisk på benkeplaten, er det best å lagre alle urter og krydder på et kjølig, mørkt sted borte fra varme og lyskilder. Du kan kjøpe rimelige platetabeller for å passe inn i skapet ditt for lettere tilgjengelighet.
Selv om urter og krydder ikke vil "gå dårlige" i seg selv, vil de definitivt miste sin styrke med alderen, og frø som valmue og sesam vil bli rancid. De fleste hele urter og krydder vil beholde smaken sin omtrent 1 år, mens tørkede og bakte versjoner brukes best innen 6 måneder.
Tørkede urter bør knuses mellom håndflatene for å frigjøre smaken før de legges til oppskrifter. Som hovedregel for de fleste urter kan 1 teskje tørket urt erstattes av 1 spiseskje av hakkede friske urt.
Denne listen er en generell guide. Ta dine egne smaker i betraktning når du velger ditt eget pantry-grunnleggende. Koblingene tar deg til mer detaljert informasjon om hver av urter og krydder:
Pantry Grunnleggende: Urter og krydder
• Allspice , bakken og hele• Arrowroot stivelse
• Basil
• Laurbærblad
• Chilipulver
• Kanel , bakken og pinner
• Kluter, bakken og hele
• Koriander , bakken
• Tartarskrem
• Cumin, bakken
• Karri pulver
• Dill-luke
• Fennikelfrø
•
• Hvitløkspulver
• Ginger , bakken
• Marjoram, tørket
• Mint, tørket
• Sennep , tørket bakke
• Muskat
• Løkpulver
• Oregano , tørket
• Paprika , ungarsk søt
• Pepper, cayenne, tørkede røde flak
• Pepperkorn , tørket svart
• Valmuefrø
• Rosemary , tørket
• Salve , tørket og gnidd
• Salt , bord og Kosher
• sesamfrø
• Tarragon , tørket
• Timian , malt og tørket
• Gurkemeie
• ekstrakt
Andre Pantry Grunnleggende Lister:
• Kunnskapsgrunnlag• Stifter (standard forsyninger)
•