Frysebær beholder sin smak og juiciness
Homegrown jordbær gjør et flyktig utseende hver vår, og det er selve definisjonen av kort, men søt. Å vite hvordan å forlenge den lykkelige jordbærgleden er definitivt nyttig. Ved siden av hjemmelaget jordbær syltetøy er fryse jordbær den beste måten å bevare sin smak og juiciness. Du vil sørge for at bærene ikke klumper sammen, men forbli løs, slik at du enkelt kan ta ut akkurat det beløpet du vil ha.
For best resultat, velg jordbær når de er på sitt søteste og mest aromatiske, som vanligvis betyr å finne lokalt dyrket bær i løpet av kortsesongen. I de fleste jordbær-voksende regioner er topp jordbær sesongen fra midten av våren gjennom tidlig sommer. Hvis du har ujevn frukt som bare er ujevne, vil frysing ikke forbedre sin smak, men den frosne frukten blir like bra for sauser og andre oppskrifter når du tiner det.
Slik fryser jordbær
- Vask jordbærene og la dem renne i noen minutter i en kolander. Skru av de grønne toppen og skrob jordbærene slik at du opprettholder så mye frukt som mulig. La veldig små jordbær være hele og kutte større bær i halvdeler eller kvartaler.
- Spred de rensede, hele eller skivede jordbær i et enkelt lag på bakeplate eller på plater. Plasser frukten i fryseren, avdekket, i to timer. Dette trinnet er det som sikrer at bærene forblir atskilt når de er frosset.
- Overfør de frosne bærene til fryseposer eller beholdere. Merk og poser posene eller beholderne.
Du kan lagre jordbær i fryseren i opptil seks måneder. De er fortsatt trygge å spise etter det, men kvaliteten begynner å forverres.
Måter å bruke frosne jordbær
Disse deilige bærene er fullpakket med antioksidanter og polyfenoler og fulle av vitaminer og mineraler.
Det er mange måter å få sine ernæringsmessige fordeler på, alle deilig.
- Legg frosne jordbær til smoothies for en tykk, kald milkshake tekstur. Bland straks jordbær med jordbær med melk (eller ikke-meieriprodukter), litt yoghurt , annen frukt og honning eller et annet søtningsmiddel av ditt valg.
- Lag dem for syltetøy. Frosne jordbær er like bra som friske for å lage syltetøy. Lagre dem i fryseren i høysesongen og kom deg rundt til det syltetøyet prosjektet senere når du har tid.
- Lag jordbær sorbet eller iskrem. Ironisk nok må du tine frukten før du omdanner den til en av de frosne desserter, men resultatet blir like deilig som om du hadde brukt friske jordbær.
- Lag en enkel, fargerik fruktfylling. Tine frosne jordbær og deretter purere dem i en blender. Skje over yoghurt, kake eller frisk frukt. Fordi det ikke er noe i sausen annet enn jordbærene, er det spesielt viktig at du starter med høy kvalitet, smakfulle bær.
- Lag en søt jordbærsaus. Smør frossen eller tint jordbær med sukker og vanilje. Bland en tredjedel til halvparten av de resterende fruktbitene og legg til blandingen for en løsere saus.