I Tyrkia er puddinger og vaniljesaus seriøse desserter

Når var siste gang du hadde pudding til dessert? I tyrkisk mat er puddinger, vaniljer og andre desserter laget av melk ikke bare barnevenner. De er seriøse dessertpris som har vært til stede i kjøkkenet i århundrer.

Melkbaserte desserter er en favoritt hjemme kokker, spesielt de med barn, men de er også elsket av alle. Du vil også finne dem på menyene til de fineste restaurantene.

Kafé-stil restauranter som serverer bare puddinger, melk desserter og tyrkisk kaffe og te er svært populære i de store byene. Noen har blitt berømte franchiser med steder over hele landet.

Det er ikke noe bedre enn å slappe av på en søndag ettermiddag, og deretter gå ut for en bolle med søt, melkeaktig vaniljesaus og et glass ferskt tyrkisk te eller kaffe.

Tyrkisk puddinger er vanligvis fortykket med mel, hvete eller risstivelse. De er søtet med sukker og smakt med alt fra safran , rosenvann og furumastikk til vanilje, sjokolade og jordbær vi alle kjenner og elsker. En populær dessert inneholder til og med finskritt kyllingbryst!

Her er de mest kjente og elskede tyrkiske puddinger, vaniljer og melketerter.

• 01 av 04

  Bakt rispudding kalles "Fırın Sütlaç"

  'Sütlaç' (soot-LACH ') er en melk og ris -vaniljepudding som ligner på rispudding vi alle kjenner og elsket som barn. Hele melk blir forsiktig skaltet sammen med sukker, kokt hvit ris og stivelse for fortykning.

  Deretter blir den bakt i ovnen, hvor den danner en gyllen, noen ganger litt forkullet hud på toppen. 'Sütlaç' er en favoritt i alle aldre, og det serveres ikke bare hjemme, men i de fleste kjøtt- eller fiskerestauranter og dessertkafeer.

• 02 av 04

  Noahs arkpudding kalles "Aşure"

  Noahs arkpudding , kjent som 'aşure' (ah-SURE'-ay) , sies å være en av de eldste desserter i verden. Denne tyrkiske klassikeren er et symbol på mangfold.

  Den er forberedt og delt i sesongen av ashura. Den er fullpakket med sunne ingredienser som fullkornshveit, belgfrukter, nøtter og tørket frukt.

• 03 av 04

  Tyrkisk 'Kyllingbryst' Dessert kalles "Tavuk Göğüsü"

  Dette er en klassisk tyrkisk dessert som er høy i protein, som faktisk inneholder finskritt hvit kjøttkylling. Det kan virke rart i begynnelsen, men når du smaker denne klassiske tyrkiske desserten, blir du tilkoblet.

  'Kyllingbryst' er elsket av både voksne og barn. Det er en fin måte å få mer protein inn i barnas dietter.

• 04 av 04

  'Kazandibi' er pudding karamellisert på den ene siden

  'Kazandibi' (kah-ZAHN'-dee-bee) er en annen tyrkisk dessertklassiker. Det er navnet betyr "bunnen av pannen", og det er bare hva det er.

  'Kazandibi' er faktisk tyrkisk 'kyllingbryst' dessert som blir tilberedt en gang i en metallskål for å karamellisere den ene siden av pudding. Det er veldig tykt og spises vanligvis med en kniv og gaffel.