Varmt, ostetisk, pølsebrød er en deilig start på enhver feriemiddag! Det gjør et flott tillegg til en brunsj eller bare som en ferieforrett. Det er en kino å piske sammen og kan gjøres en dag på forhånd! Det trenger bare noen få ingredienser; egg , deig , italiensk pølse og mozzarella ost! Det er enda enklere hvis du bruker kjøpt deig! Denne oppskriften inkluderer også en pizza deig oppskrift.
Denne oppskriften kan også endres opp ved å legge til forskjellige oster, krydder, eller bacon med pølsen!
Jeg er en tradisjonell og ville ikke ha det på noen annen måte enn denne oppskriften! Steves bestemor lager dette pølsebrødet hvert år til jul. Vi gleder oss til å spise det hvert år! Det går så fort, du må sørge for at du er der i tide! Jeg har gjort mitt beste for å gjøre det så godt som hennes. Selvfølgelig vil det aldri være det samme, men det er ganske nært!
Hva du trenger
- 3 kopper vann (lunken)
- 1 1/2 ss salt
- 1 1/2 ss gjær
- 1 ss olivenolje
- 7 til 8 kopper mel
- For fylling:
- 1 pund søt italiensk pølse
- 1/2 kopp mozzarellaost (strimlet)
- 2 egg (skilt)
- 2 ss sesamfrø
Hvordan å klare det
- Plasser gjæren i lunkent vann og rør forsiktig for å kombinere. La det sitte i omtrent fem minutter, slik at gjæren kan myke.
- Tilsett salt og olivenolje. Sett vannblandingen i bunken på en stativblander. Slå langsomt i melet til det kombineres. Det skal være en litt myk og litt klebrig deig. La det dekkes med et håndkle på et varmt sted i ca. 45 minutter, eller til deigen er doblet i størrelse.
- Del deigen i kvartaler. Ta en fjerdedel av deigen og knekk den forsiktig til den er glatt. La deigen hvile igjen i ti minutter.
- Mens deigen hviler, kok pølsen i en stor panne, til den er fullstendig kokt, bryt den i små biter når den kokker.
- Rull ut en fjerdedel av deigen til et stort rektangel. Pass på å olje deigen og overflaten du ruller den på.
- Bruk halvparten av pølseblandingen og plasser midt på deigenes rektangel. Bruk en skje skje slik at fettet blir etterlatt i pannen.
- Topp pølsen med halvparten av mozzarellaen.
- Skille eggene. Pisk eggwittene til litt skummet. Smør ølene til glatt.
- Pensel kantene av deigen med egg hvitt brett deigen over pølse blandingen og krympe kantene lukket.
- Vend brødet på et oljert bakeplate. Pass på at krympen er på baksiden av brødet.
- Pensle toppen av brød med eggeplommer.
- Dryss med sesamfrø.
- Gjenta med et annet fjerdedel av deigen og resten av pølse og ost!
- Bake ved 375 i 25 minutter, til gylden.
- La det avkjøles litt før skiver. Nyt det varmt eller kaldt!
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 124 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 35 mg |
| natrium | 785 mg |
| karbohydrater | 5 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |