Med fornyelsen av kubanske relasjoner i horisonten, er det sikkert en stor interesse for cubansk mat og matlaging . Her er noen toppbøker om emnet.
Den cubanske tabellen: En feiring av mat, smaker og historie
Dette er en av de nyeste kubanske kokebokene på markedet av matbloggeren Ana Sofia Pelaez og fotografen Ellen Silverman. De har reist til Cuba, Miami og New York for å dokumentere og lære om tradisjonell cubansk mat fra hjemmet kokker, kokker, restauratører og matforfattere. Denne kokerboken på 336 sider har rikelig med autentiske oppskrifter og flotte bilder for å tilfredsstille alle som er interessert i kubansk mat. Denne boken er skrevet på engelsk, publisert av St. Martin's Press og solgt av Macmillan.
ISBN-10: 1250036089
ISBN-13: 978-1250036087
Versailles Restaurant Cookbook
Siden 1971 har Versailles cubanske restauranten vært et ikon og institusjon for kubansk kultur i Miami. Forfatterne er Ana Quincoces, forfatter av Sabor !: En lidenskap for cubanske kjøkken og cubanske kyllinger kan Cook og Nicole Valls, driftsleder og PR-direktør for Valls Group, Inc., som er morselskapet for Versailles Restaurant. Hvis du ønsker å gjenskape noen av favorittene dine fra restauranten, så få denne boken. Denne boken er skrevet på engelsk og publisert av University Press of Florida. 192 sider. Innbundet.
ISBN-10: 0813049784
ISBN-13: 978-0813049786
En smak av gammelt Cuba
Forfatteren av denne kokboken, Maria Josefa Lluria De O'Higgins, vokste opp på Cuba i 1920- og 1930-tallet. Hun glemte aldri karibisk røtter, og denne kokboken er et memoir av barndommen og favoritt Cuba-retter og måltider. Publisert av William Morrow Cookbooks. Innbundet: 304 sider. Engelsk.
ISBN-10: 0060169648
ISBN-13: 978-0060169640
Tre gutter fra Miami Cook Cuban: 100 gode oppskrifter med en touch av Miami Spice
Den trykte versjonen av denne boken er noen ganger vanskelig å finne, men den er nå tilgjengelig i en Kindle-utgave. Forfatterne Glenn M. Lindgren, Raul Musibay og Jorge Castillo bidro til å forny interesse for kubansk mat med utgivelsen av denne boken i 2004. Denne boken er en guide til kubanske smaker, krydder, tropiske ingredienser og afrikansk påvirkning. Fotografering av hver tallerken er munnvann å se på. Denne boken har mange enkle oppskrifter for nybegynnere. Innbundet: 234 sider. Publisert av Gibbs Smith
ISB N-10: 158685433X
ISBN-13: 978-1586854331
Minner om et kubansk kjøkken
Mary Urrutia Randelman, forfatteren av denne boken, deler hennes minner om å vokse opp i Cuba og rollen maten spilte i hennes liv. I denne boken finner du 352 sider med over 200 autentiske kubanske oppskrifter ledsaget av vakre halvtonebilder av Randelmans barndom i pre-Castro Cuba. Publisert på engelsk av Houghton Mifflin Harcourt.
ISBN-10: 0028609980
ISBN-13: 978-0028609980