Grunnleggende Paprika svinekoteletter Oppskrift

En enkel dusting av paprika og litt salt gir svinekoteletter et fint lite spark av smak med minimal innsats. Dedikerte locavores bør også vite at paprika par spesielt godt med den mer intense smaken av pastured svinekjøtt .

Ulike typer paprika vil gi koteletter forskjellig smak, så vær så snill å eksperimentere med varm, mild, bittersøt og til og med røkt paprika for å blande opp ting. Et godt tillegg til denne oppskriften er bruken av røkt paprika ( pimenton ahumado ), en favoritt spansk krydder laget av milde chiles tørket ved å røyke for en intens og deilig røkt smak. det legger til en subtil smoky notat uten en røyker!

Merk at disse koteletter er spesielt gode med en lett søt akkompagnement, som mango salsa eller en chutney .

Hva du trenger

• 4
• svinekoteletter
• 1 teskje paprika
• 1 ts fint havsalt
• 1/2 ts ferskjord svart pepper
• 2 ss vegetabilsk eller rapsolje

Hvordan å klare det

1. Skyll svinekoteletter og klapp dem grundig tørk med papirhåndklær.
2. I en liten bolle kombinerer du paprika, salt og pepper.
3. Stryk begge sider av alle svinekoteletter jevnt med krydderblandingen. Legg til koteletter mens du forbereder pannen.
4. Varm en stor stekepanne over middels høy varme. Når overflaten av pannen er varm, legg til oljen og varme til oljeskimmene. Legg til svinekoteletter - de burde lage en lyst sizzling lyd umiddelbart etter å berøre pannen; hvis de ikke gjør det, ta dem ut og la pannen og oljen bli litt varmere. Reduser varmen til middels og stek koteletterne, uforstyrret, til de er brune, og de slipper ut av gryten av seg selv, ca 4 minutter. Vend og gjenta på den andre siden.

1. Fjern koteletterne fra pannen og la den sitte, dekket løst med folie, i ca. 10 minutter. Server det varmt.

Cooking Tips

Undervurder ikke betydningen av oppvarming av pannen og oppvarming av oljen før du legger til svinekoteletter. Den umiddelbare varmen vil bidra til at svinekoteletter begynner å brune med en gang, det vil også bidra til å unngå varme flekker på pannen. Når det er sagt, vil du ikke ha pannen for varm og brenne koteletter, og derfor vil du ikke varme opp pannen over høy varme. En langsommere oppvarming av pannen vil skape den jevn varme som trengs for å lage mat koteletter perfekt. Fortsatt ikke overbevist? Vet at forvarming av pannen og oppvarming av oljen vil gjøre opprydding så enkelt som mulig!

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	458
Total mengde fett	30 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	13 g
kolesterol	134 mg
natrium	696 mg
karbohydrater	1 g
Kostfiber	0 g
Protein	43 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)