Southern-Style Ham Salad

Denne skinke salatoppskriften er super enkel å tilberede i en matprosessor, liten mathacker eller hakket med hånden. Best av alt, det er en fin måte å bruke leftover skinke som alltid ser ut til å formere seg selv på ferie.

Sødt syltetøy eller finhakket pickles smaker skinken perfekt, og et hakket, hardkokt egg legger til en viss noe, men føles fri til å forlate det hvis du ønsker det.

I tillegg til å bli spist som på en salatfôret tallerken, gjør den også en fin fylling for lunsjer og smørbrød. Bruk den til å fylle mini sandwichboller, croissanter, kjeks eller små ruller som er perfekte for baby shower, fester eller spill-dag sammenkomster.

Til lunsj eller middag serverer du smørbrødene med en kopp suppe, kastet salat, potetgull eller pommes frites. Hvis du er på lavt karbohydrater, må du fylle smørbrødfyllingen på blandede salatgrønner eller romersalatblader.

Hva du trenger

• 1 1/2 til 2 kopper skinke (finhakket)
• 1/4 kopp selleri (finhakket)
• 1/4 kopp løk (finhakket)
• 6 ss majones (eller mer for å fukte)
• 2 ss søte pickles (finhakket, eller
• søt pickle relish )
• Salt (etter smak)
• Friskjord svart pepper (etter smak)
• 1 stort egg (hardkokt og finhakket)
• Valgfritt: 1 ss persille persille (finhakket)

Hvordan å klare det

1. I en middels bolle, bland sammen den hakkede skinke, selleri og løk.
2. Tilsett majonesen og bland den til godt fuktet, og legg til mer om nødvendig.
3. Tilsett hakkede søte pickles eller søt pickle relish, salt og pepper etter smak, hakkede hardkokte egg og valgfri hakket persille. Bland godt og avkjøl inntil det er klart til servering.
4. Server hamssalat på salatblader eller blandet salatgrønt eller bruk det som fylling for smørbrød.

variasjoner

• Den søte picklereisen kan erstattes med dillrille eller hakkede dillpipler hvis du foretrekker en mindre søt fylling.
• Legg til et dash av Cajun krydder for litt ekstra zing.
• Fjern det hardkokte egget eller legg til mer enn en for å strekke denne oppskriften, hvis ønskelig.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	164
Total mengde fett	15 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	160 mg
natrium	280 mg
karbohydrater	2 g
Kostfiber	0 g
Protein	6 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)