Fyllet lotusrot med søt klebrig ris er en veldig populær kinesisk desserter. Hvis du ikke har en søt tann, ikke bekymre deg! Denne fylte lotus er bare søt nok, uten å være altfor søt. Du kan servere denne desserten enten kald eller litt varm, men jeg personlig liker å servere denne desserten kald om sommeren og litt varm om vinteren.
Ta gjerne inn mengden av steinsukker, brunt sukker og honning hvis du tror at denne oppskriften er for søt eller ikke så søt nok. Du trenger ikke å bruke for å bruke to forskjellige slags sukker og honning for å lage denne desserten. I stedet kan du bare bruke brunt eller caster sukker til å erstatte rock sukker og honning. Uansett sukker og honning, er denne parabolen virkelig deilig.
Kineserne elsker å servere lotusrot i kinesisk mat. Det finnes også andre lotusprodukter som brukes i kinesisk mat, inkludert lotusfrø, lotusblad og lotusrotpulver. Du kan bruke alle disse "lotusprodukter" for å lage forskjellige retter og desserter.
Lotus root (蓮藕) er en super mat i både kinesisk medisin og mat. Kineserne tror at lotusrot kan forbedre fordøyelsessystemet, hjelpe blodsirkulasjonen, forbedre energi og hjelpe med anti-aldring. Noen kinesere tror også lotusrotsaft er veldig bra for å kvitte seg med bakhengere.
I moderne medisin er det antatt at lotusrot har følgende helsemessige fordeler:
- Lotusrot kan være en fantastisk måte å stimulere blodsirkulasjonen til kroppen din og øke oksygenivået i blodet og organene.
- Lotusrot inneholder høye nivåer eller jern og kobber og kan hjelpe kroppen din til å forhindre blodmangel og hjelpe blodstrømmen.
- Lotusrot er høy i vitamin B.
- Lotusrot inneholder svært høye nivåer av kalium som er veldig bra for blodtrykket.
- Lotusrot er fullpakket med kostfiber som er veldig bra for fordøyelsessystemet og kan hjelpe deg med å forbedre tarmbevegelsene dine.
- 100 g lotusrot inneholder 73% av ditt daglige krav til vitamin C, som er veldig bra for blodårene, organene og huden.
- Det kan bidra til å redusere risikoen for hjerteinfarkt.
Lotusrot er lav i kalorier, men høy i fiber, så det er også en veldig god mat å spise når du prøver å gå ned i vekt
Hva du trenger
- 1 kopp klebrig ris (fettrik ris)
- 2 lotusrøtter (12-15 cm lange hver)
- 4 til 5 tørket jujubes
- 50 gram rock sukker
- 50 gram brunt sukker
- 2 ss honning
Hvordan å klare det
- Soak den klebrig risen i en bolle med vann i 2 timer.
- Vask og skell lotusrotten. Klipp ca 1/4 av lotusrotten av og hold denne delen til bruk som et lokk.
- Fyll den klissete risen fra trinn 1 inn i lotusrotten og bruk spisepinner til å skyve risen inn i lotusroten, og fyll den effektivt.
- Etter at du har fylt lotusroten, bruk 2 eller 3 cocktailspyd for å feste lokket på lotusrotten.
- Kok en pott med vann og legg til jujubes og steinsukker. Rør til stein sukker har oppløst seg. Legg lotusrot i potten og lag i 1,5 timer.
- Pass på at du har nok vann til å dekke lotusrotten. Etter 1,5 timer tar du ut lotusroten og la den avkjøles.
- Bruk 200 ml av væsken fra å tilberede lotusrotten og tilsett brunt sukker og honning. Rør det til brunt sukker har oppløst. Kok det først, så kok det til væsken har redusert med 50%. Bruk dette som en sirup til å tjene med den utstoppede lotusrotten.
- Skjær lotusrotten 0,5-0,8 cm tynn og legg den på en serveringsplate. Hell litt sirup på toppen, og den er klar til å tjene.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 2690 |
| Total mengde fett | 195 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 121 g |
| kolesterol | 26 mg |
| natrium | 215 mg |
| karbohydrater | 193 g |
| Kostfiber | 37 g |
| Protein | 83 g |