Mens vestlige folk liker å bruke fancy desserter for å avslutte et måltid og bruke dette som den siste sjansen til å utføre og fengslende et publikum, er kinesisk mat litt annerledes. Kineserne serverer vanligvis fersk kuttfrukt som er i sesong som en dessert.
Det er imidlertid mange typer kinesiske desserter som er deilige og populære i både øst og vest.
Noen desserter er kun laget for spesielle ferieperioder, men her er noen av de mest populære kinesiske desserter rundt.
Nian Gao
Sweet Nian Gao (甜 年糕) er vanligvis laget av mørkbrunt sukker eller brunt sukker. Noen nian gao legger til søte røde bønner som hovedbestanddel. Denne desserten serveres hovedsakelig under kinesisk nyttår.
Tangyuan
Det er både salte og søte Tangyuan, men dette fokuserer på Sweet Tangyuan (甜 湯圓). Det er mange forskjellige måter å forberede og lage denne desserten med forskjellige slags søte fyllinger. De mest populære fyllingene til denne desserten er svart sesam, mungbønne, rødbønne og taro. Det blir vanligvis kokt i vann, til det er mykt, deretter serveres med vannet du kokte det inn. Du kan legge til litt sukker til vannet for å gjøre det søtere hvis du vil.
En annen type tangyuan er små rismelkballer. Noen ganger blander kinesere disse med rød matfarging, slik at de ser rosa ut. Derefter kokes det i kokende vann først til det er mykt og serveres i sødrød bønnesuppe.
En annen måte å servere disse små rismelkballene på er å fryse dem først, deretter frakk med søt peanu.
Denne typen dessert er veldig populær i kinesiske og taiwanske bryllup banketter.
Kineserne serverer vanligvis denne desserten under Vinter Solstice Festival, men folk serverer ofte under normale banketter eller familie måltider som tangyuan er et symbol på familieforbundet.
Måne kake
Denne desserten serveres i midten av høstfestivalen.
Dette er en baket dessert og bakverk er laget av mel og lard eller smør. For fyllingene kan du bruke rødbønnepasta, lotusfrøpasta, jujubepasta og fem kjerner (fem forskjellige slags nøtter). Noen mooncakes inneholder til og med 1 eller 2 slater og eggeplommer inne.
I dag kan du finne mange forskjellige slags mooncakes med alle slags smaker. En av de mest interessante er iskrem mooncake.
Åtte skatter rispudding
Denne desserten serveres kun under spesielle arrangementer eller det kinesiske nyttåret. Den er laget av søt klebrig ris / lumpet ris med en rød bønnepasta fylling. Øverst på rispudding er vanligvis dekorert med åtte forskjellige slags kandiserte frukter, så du børster eller drikker litt sirup på toppen for å gjøre det søtere.
Andre desserter:
sachima
Dette er en av mine personlige favoritt kinesiske desserter. Den er laget av dype stekte smør og bundet sammen med sukker sirup. Etter at den er avkjølt og solid, vil jeg kutte den i terningform og pakke dem individuelt. Det er gode snacks for te tid.
Ananaskake
Dette er en taiwansk dessert som er svært vanlig brukt som gave til turister eller venner. Skorpen er laget av mel og smør og fyllingen er søt ananaspasta.
Noen inneholder saltede and-egg, men de gjør det ikke for det meste.
I dag fordi flere og flere kinesere reiser til Taiwan, har denne kaken blitt populær i det kinesiske samfunnet også.
Nedenfor er noen av de kinesiske dessertoppskrifter for deg. Ingrediensene bør være ganske enkle å finne i ditt lokale supermarked eller kinesisk supermarked.
Bue Slips - barn elsker disse eggrull wrappers friterte med brunt sukker
Egg Custard Tarts
Fortune Cookies - ikke en autentisk kinesisk dessert, men ingen restaurant måltid på en nordamerikansk kinesisk restaurant ville være komplett uten dem!)
Mango Pudding - en populær dim sum dessert
Peking Dust
Svampekake med kokosnøtt - (som Hawaiian Haupia)
Steamed Pears - pærene er fylt med honning før damping
Kinesisk Raspberry Snowflake Cake
Redigert av Liv Wan