8 kjøttalternativer til julen Tyrkia

01 av 08

Tradisjonelle stekekjøtt i julen

De fleste tror at kalkun er stjernen til den britiske julemiddagen, men denne nyfangne ​​fuglen har bare graceret det britiske bordet siden det 16. århundre da det kom hit fra Amerika. Før det var en tradisjonell julesteg julestolen (tenk Dickens og en jul Carol og Cratchits av for å få deres gås fra bakerens ovn).

En stekfugl er ikke alltid kjøttet du har valgt for mange, vokser opp, vi hadde to roster på bordet, en stekt Capon (nå ikke tilgjengelig) og et stekepann med svinekjøtt. Familien min bryr seg ikke om kalkun, og disse var våre foretrukne kjøtt.

Uansett julesteg du velger er det et vell av akkompagnementer som går sammen, de fleste er utbytbare, og alle er en del av den tradisjonelle menyen for en britisk jul.

02 av 08

Roast Rib of Beef til Christmas Dinner

Roast Beef er en av Storbritannias nasjonale retter og hoveddelen av en tradisjonell Sunday Roast. Til tross for sin rolle i den ukentlige begivenheten, er et roastbiff også veldig populært for en julebrød også, og hvorfor ikke, det handler ikke alt om kalkunen tross alt.

Julerostbiff involverer vanligvis en ribbeis og serveres med alle de klassiske akkompagnementene av

Slik lager du et perfekt roastbiff

Ledsager til stekekjøttet.

• Yorkshire puddinger
• Stekte poteter
• Potetmos
• Steke Pastinetter
• Rosenkål
• Lashings av Good Beef Gravy og en stor dollop pepperrotkrem.

03 av 08

Classic Beef Wellington

Beef Wellington ble oppkalt etter hertugen av Wellington i 1851 og har graced britiske tabeller helt siden. Den er basert på en klassisk fransk boeuf en croute, biff pakket inn i bakverk .

Klassisk Beef Wellington Oppskrift

04 av 08

Bakt glassert skinke

En britisk jul er ikke jul uten bakt skinke. Bortsett fra på dagen, er det også den iboende delen av en boksedagbuffé.

Julskink med aprikosfylling Oppskrift

05 av 08

Ballontin av Goose Oppskrift

Langt før kalkun ble den valgte fuglen til julebordet, var det Goose som hadde hovedrollen. Gås som valgfugl tok en alvorlig nedgang på 1960-tallet da det ble ansett å være litt vanlig og kalkun mer eksotisk.

Denne stekegåsoppskriften er uvanlig som den får mest ut av smak og tekstur av gås ved å bruke en utbenet gås som deretter tilberedes i et vannbad og deretter stekt. Med denne metoden forblir kjøttet saftig og fuktig. Boning av en gås er lett når du vet hvordan men er tidkrevende - gjør det enkelt på deg selv og be slakteren din til å ben det.

Stek gåsen elsker den tradisjonelle akkompagnement av en tradisjonell britisk jul, men jeg ville videresende Yorkshire puddinger med denne parabolen.

Stektgåsrull med Chestnut Fylling Oppskrift

06 av 08

Gratulert julekjøtt med cracking

På tider av de fleste landlige eller oppdrett husholdninger i Storbritannia ville holde minst en eller flere griser. Grisens fett med kjøkkenskrap og kjøkkenhageavfall var et studious oppdrag med resultatet at det var en rikelig tilførsel av svinekjøtt til familien. Benet ble ofte betraktet som det beste leddet på grisen, og som sådan ville det ofte bli servert til jul, enten alene eller med kanskje en kylling eller et annet fjærfe. Oppbevaring av griser er nå noe av en sjeldenhet, men ristet svin er fortsatt et populært valg. Som barn stek var svinekjøtt alltid en del av vårt julegafel.

Slik lagrer du perfekt grillet svinekjøtt med sprengning

07 av 08

Buttery Roast Chicken

For sin enkelhet av både matlaging og smak, er en smørbrødkylling perfekt for en julemiddag, spesielt når det serveres med salvie og løkfylling.

Dette veldig enkelt - men vær ikke lurt som det er ekstremt velsmakende - kyllingrecept fungerer fantastisk med alle de tradisjonelle akkompagnementene av en tradisjonell britisk julemiddag. Det kan være mindre rik enn andre fugler til julebordet, som passer mange (det er også mye billigere).

Buttery Roast Chicken Oppskrift

08 av 08

La oss ikke glemme stekt Tyrkia

En perfekt stekt kalkun er en fantastisk fugl til jule middagen. Tyrkia er langt en av de mest økonomiske kjøttene som en 15 kg kalkun vil tjene 15 personer, noe som ikke kan oppnås med noen andre fugler. En langsom matlaging, og du vil ha en fuktig, saftig fugl med mye for middagen og vanligvis for boksedag også.

Perfekt Stekt Tyrkia Oppskrift

Tyrkia elsker alle de vanlige britiske julemiddagene, spesielt brødsås, ikke glem tranebærene