Brysselspirer går fra mye malignert til sofistikert med denne oppskriften på strimlet spistrøtter og røkt bacon. Brusselspireoppskriften er så rask og enkel å gjøre, og selv de som hevder å ikke like vegetabilsken, vil bli overrasket over hvor deilig dette er.
Hva du trenger
- 1/2 pund Brysselkål (trimmet og ytre blader fjernet)
- 1 ss olivenolje
- 1 ounce / 28 gram smør
- 2 skaller (finhakket)
- 1 fedd hvitløk (knust)
- 2 gram / 55 gram pancetta (eller røkt bacon terninger)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 1 ss ristet pinjekjerner
Hvordan å klare det
- Fint sperre spritene med enten en skarp kniv eller i en matprosessor.
- I en stor stekepanne, varme olje og smør (ikke overoppheting eller hvitløk vil brenne). Tilsett skallottene og lag i 2 minutter, legg hvitløkrøret og kok i et minutt. Til slutt legger du baconbitene eller Pancetta-røret og kok i et øyeblikk.
- Legg de ristede brusselspirene og kok i 5 - 10 minutter til bladene er kokt gjennom. De skal være litt faste, ikke for myke. Ses med salt og pepper, legg til pinjekjernene hvis du bruker og serverer.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) |
|---|
| kalorier | 246 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 31 mg |
| natrium | 331 mg |
| karbohydrater | 17 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 10 g |
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)