Okayu (japansk risgrøt) er en trøstende tallerken med ris og vann. Det er lett å fordøye, slik at folk i Japan ofte spiser det når de har en forkjølelse, gjenoppretter fra en sykdom eller ikke har mye appetitt. Det er også en populær babymat og servert til eldre. Du kan også finne det på hotellets frokostbuffetbord.
Sammenlignet med andre lands risgrøt er okayu mye tykkere på grunn av vann-til-risforholdet 1 til 5. (Kantonesisk stil er 1 til 12.) Dette er en grunnleggende oppskrift for å gjøre det helt okayu, men forskjellige ingredienser som kylling, laks, egg og grønnsaker som reddiker kan tilsettes hvis ønskelig. Også, noen ganger okayu er tilberedt med lager i stedet for vann for å legge til smak. Men det er trøstende og deilig laget bare med noen toppings å velge mellom, for eksempel grønn løk, sesamfrø og umeboshi (syltet aprikoser eller plommer).
Hva du trenger
- 1/2 kopp
- Japansk ris (kortkornet ris)
- 3 kopper vann (juster mengden vann basert på hvor tykk du liker grøt)
- 1/2 ts. salt
- Valgfritt: grønn løk (hakket)
- Valgfritt: sesamfrø
- Valgfritt: umeboshi (
- ume pickles )
Hvordan å klare det
- Vask japansk ris og avløp. Sett 3 kopper vann og ris i en tunge potte eller keramikkpotte. La det sitte i ca 30 minutter.
- Tørk potten, legg den over middels høy varme og kom med koking. Slå av varmen til lav og kok risen i ca 30 minutter. Stopp varmen, la på omslaget og la det dampe i ca 10 minutter.
- Legg pålegg i separate skåler. Ses okayu med salt. Skje i individuelle risskåler og server med toppings på siden.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 174 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 590 mg |
| karbohydrater | 38 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |