De beste karriene er laget med de ferskeste ingrediensene (inkludert krydder) og tilberedt raskt, hvorfor er denne blomkål- og kikertrær curry så god, pluss enkel og lett å lage. En surefire vinner.
I denne oppskriften, løft den ydmyke britiske blomkålen til nye høyder med denne vegetariske blomkål- og kikertrærcurryoppskrift. Ikke bare er karrioppskriften rask og enkel å lage, men det er billig og næringsrik. Dette gjør karri perfekt til både hovedmåltid, lunsj eller en sidekjøtt for kjøtt - så passer både vegetarianere og kjøtteter.
Hemmeligheten til suksess med denne parabolen er å ikke overkok det, spesielt blomkålen.
Hva du trenger
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk (fint terninger)
- 2 grønne chillies (fint terninger)
- 1 "/ 2 cm ingefær (fint revet)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- ½ ts chili pulver
- 1 ts gurkemeie
- 2 ts garam masala
- 1 ss mykt brunt sukker
- 1 x 14oz / 400g tinnhakkede tomater
- 1 1 x 4oz / 400g tinn kikærter, drenert
- 1 1 x 4oz / 400g tinn kokosmelk
- 1 hode blomkål
- 2 store håndfull baby spinat
- Dash salt
- Dash pepper
Hvordan å klare det
- Varm oljen i en stor stekepanne, legg den hakkede løk og lag den på en middels varme til løkene er myke.
- Legg til grønn chili, ingefær og hvitløk og fortsett å lage mat i 1 minutt, pass på å ikke brenne. Deretter tilsettes chilipulveret, gurkemeie, garam masala og sukker og kokes i enda et minutt. Rør i tomat, kikærter og kokosmelk , rør godt.
- Fjern de ytre blader av blomkålen, skjær bort den tykke stangen på bunnen, og brøt blomkålen i floretter omtrent samme størrelse - prøv å ikke gjøre dem for små eller de vil desintegreres, for store og de vil ikke lage mat.
- Legg blomkålflorene til den krydret sausen i pannen. Smør i 10 minutter til blomkålen er kokt gjennom, men ikke myk. Legg litt lager eller vann hvis sausen blir for tykk.
- Sjekk krydder, og tilsett salt og / eller pepper etter behov, og rør deretter gjennom spinat til det bare begynner å vanne.
- Server med ris, og / eller Naanbrød eller chapattis.
MERKNADER OM Å Gjøre CAULIFLOWER OG CHICKPEA CURRY
Frisk er best. Bruk alltid de ferskeste ingrediensene, da dette er en hurtigkoking karri, så en overmodig blomkål vil ikke fungere.
Friskheten strekker seg alltid til krydder også; det er en vane for mange å holde krukker i skapet i mange år og forventer at de skal være gode; de er det ikke. Fjern dem regelmessig.
Basert på en oppskrift fra Love Your Greens
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 370 |
| Total mengde fett | 13 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 310 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 13 g |
| Protein | 15 g |