Ricefyllte paprika som disse er en enkel, sunn middelhavsstil. Tilberedt ris er blandet med sautert løk og hvitløk, samt rosiner og bakte mandler. Fyll den deilige blandingen i paprikahalvdeler og bake. Server med stek kylling, biff eller svinekjøtt. Disse fylte pepperhalvdelene gir et fargerikt tillegg til spisebord.
Hva du trenger
- 2 kopper
- kokt hvit ris
- 1/2 kopp (100 gram) mandler (valnøtter kan bli erstattet)
- 4 gul, rød eller
- grønne paprika
- 2 ounces ca.
- oliven olje
- 2 mellomstore løk
- 3
- hvitløksnøkler
- 1
- moden tomat
- 4
- ferske fiken eller 1/4 kopp gull
- rosiner
- Salt og pepper etter smak
- 2-3 ss hakket frisk
- Italiensk (flatblader) persille
Hvordan å klare det
- Kok hvit ris i ris komfyr eller kasserolle. Sette til side.
- Grind nøtter i en matprosessor til finhakket, sett deretter til side.
- Hvis du bruker rosiner , sett i 1 kopp varmt vann og sett til side.
- Varm opp ovnen til 375 ° F (190 ° C).
- Klipp paprika i halv lengde eller i kryss, avhengig av form. (Peppers skal kunne sitte og ikke tippe eller rulle.) Fjern frø og membran. La basen av stammen være på, fordi dette vil hjelpe peppen å holde form etter steking.
- Finhakk løk og hvitløk. Klipp tomat i åtte stykker. Saute i en stor, bunnfryste panne på middels varme til løkene er gjennomsiktige. Hvis du bruker rosiner, drener vann og til stekepanne og bland. Rør tomater og 1/2 kopp mandler. Tilsett salt og pepper etter smak. Fortsett å lage 1-2 minutter og fjern deretter fra varmen.
- Varm opp ovnen til 375 ° F (190 ° C).
- Hvis du bruker ferske fiken, kutt halvt og legg 1/2 i hver pepper. Deretter skje risblanding i pepperhalvdelene. Rengjør hvilken som helst ris som festes til kantene av paprika, da den kan brenne. Dryss hakkede persille på toppen. Legg paprika på et kakeblad. Bake i ovnen i 20 minutter.
- Fjern fra ovnen og drykk jordnøtter på toppen. Gå tilbake til ovnen i 20 minutter.
Ingredient Tips:
- Selv om noen farge paprika kan brukes i denne oppskriften, er gule eller røde paprika best. Grønn paprika har en sterkere smak og kan overvinne smaker i risblandingen.
Variasjoner :
- Til hovedretten legger du til hakkede kokte kyllingbryst eller kokte svinekubber og noen steker av fersk basilikum til risblandingen før du baker.
- Erstatt enhver forberedt ris for den hvite risen og klargjør i henhold til pakningsinstruksene.
- Allergisk til nøtter? Dryss noen teskjeer med parmesanost over peppers etter baking.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 363 |
| Total mengde fett | 12 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 51 mg |
| karbohydrater | 57 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 8 g |