Et vanlig spørsmål blant te-drikkere er hvis det er skjevt, har løs te mer koffein i den enn tilsvarende størrelse kopper poset te.
Spørsmålet om koffeininnhold i te er litt mer komplisert enn en tepose mot løse blad te problem. Blant annet har det å gjøre med "bladet" av tebladet (hvor ødelagt det er eller ikke er).
Te karakterer
Teal leaf grading er en standardisert prosess som gjør at te produsenter (og drivere) kan vurdere teprodukter basert på kvaliteten og tilstanden til tebladene.
Teens blader blir undersøkt og gitt karakterer. Teene med høyeste karakterer er vanligvis kjent som "oransje pekoe", og teene med de laveste karakterene kalles "fannings" eller "støv".
Fanfanerne er faktisk bare de mindre, ødelagte stykker te som forblir etter at høyere te er samlet. Eventuelle svært små partikler av fannings er kjent som støv. Disse er de laveste karakterene av te, men fannings eller støv av svært kostbare te kan faktisk koste mer penger (og være mer smakfulle) at de fulle, hele blader av en billigere te.
Hvordan te infuses
En lavere klasse te er mer ødelagt, så den har mer overflateareal. Jo høyere forhold av overflateareal til bladvolum endrer hastigheten der forskjellige forbindelser smelter og øker den totale hastigheten som teen infunderer. Som en følge av at te ender opp med å slippe ut mer av koffein når det er ødelagt enn når det er hele bladet.
Broken te slipper også koffein raskere enn helbladet te.
Koffein og te
Mens de fleste teeskepper er laget med knust bladette, og de fleste løs te er hele bladet, betyr dette vanligvis at teesker vil ha mer koffein enn deres løsblader tilsvarende. Dette er imidlertid ikke alltid sant og avhenger også av te-varianten.
Noen te, som svart te, grønn te og andre teblandinger har naturlig koffein i dem. Mengden koffein varierer, så det er viktig å sjekke etiketter og vite hvor mye koffein er i din favorittte. I tillegg vil varmere vann og en lengre stepping tid trekke mer koffein ut av brygget te. Omvendt vil kjøligere vann og en kortere bratte tid trekke ut mindre koffein.
En god referanse er å sammenligne koffein i svart te med en kopp brygget kaffe. En seks ounce kopp svart te har ca 50 milligram koffein og en kopp brygget kaffe har ca 95 milligram.
Dekaffeinated Tea
Det er ikke mulig å dekaffinere te helt, så decaf te inneholder spormengder koffein. De fleste urtete som rooibos eller kamille er naturlig koffeinfrie. De kommer ikke fra Camellia sinensis- anlegget, som produserer svart, grønn og hvit te. Et annet koffeinfri alternativ er fruktte. Selv om de ikke er teknisk en sann "te", er frukttepper laget av frukt, inneholder ikke tilsatt sukker og er koffeinfrie.