Holder fersken på sitt beste
Eldre fersken vil fortsette å modnes etter at de er plukket, * så når det kommer tid til å lagre dem, har du flere alternativer. I alle tilfeller, hvis de ikke kan være på et tre, liker fersken som best å sitte på skuldrene og ikke berøre hverandre som vist. Hvis du likevel unnslipper sin ensomme natur, er det for ubeleilig for deg, fortsett og legg dem i poser eller boller sammen, bare prøv å unngå å stable for mange på toppen av noen andre.
Når du har det i tankene, bestem hvordan du lagrer dem basert på hvor moden de er:
Perfekt modne fersken
Hvis persikene du har til hånden er helt modne (se Hvordan kjøpe fersken hvis du ikke er sikker på hvordan du kan fortelle), men du er ikke helt klar til å spise dem, bare lagre dem i kjøleskapet. Kulden vil radikalt bremse sine off-tree modning talenter. Sjekk kjølt fersken ofte; Den kalde luften i kjøleskapet er dehydrering, så pass opp for rynket hud, et tegn på både tørking og overmåkning. Kort sagt, en perfekt moden fersken skal spises så tidlig som mulig.
Ikke-ganske-klar-til-spise fersken
Hvis imidlertid fersken din kan være en liten bit mykere, en wad mer duftende, holde dem på kjøkkenbordet. Du kan til og med la dem sitte i et solskinn for å skynde seg litt (bare vær sikker på at stedet ikke blir for varmt).
Fast persikser
For fersken som fortsatt er ganske faste og du vil få dem til å bevege seg langs modningsstien , legg dem i en papirpose - det vil fange de etylengassene de gir av naturlig og øke hastigheten på tidslinjen for deres perfeksjon.
Speed Up Ting
Fortsatt ikke rask nok for deg? Legg til en banan-riper det bedre - eller et eple eller pære i posen. Disse fruktene avgir enda etylen enn fersken og vil koke fersken sammen.
Sjekk ofte
Når du har holdt fersken på telleren eller brukt papirposemetoden, når noen fersken er moden, må du spise den eller flytte den til kjøleskapet til du er klar til å spise den, slik at den ikke går fra moden til råtten.
La dem puste seg
I alle tilfeller må fersken puste, så papirposer eller plastposer med hull som kuttes i dem er din beste innsats hvis du vil legge dem inn på noen måte. Bare husk at papirposen vil presse langs modningen, med mindre du legger den i kjøleskapet.
For lengre lagring
Kan du ikke spise alle fersken raskt nok? Frys dem! Frosne ferskener er fabelaktig i bakevarer og smoothies og for is . Se hvordan du fryser fersken for mer informasjon.
* Vær oppmerksom på at emnet er modne ferskener . Til tross for ferskenes superlative modningstal, er ferskener plukket for grønn, dette er før frukten er full moden, vil aldri modnes riktig. Dette er definitivt en situasjon hvor man må jobbe med naturen, ikke prøve å trumpe det!