Spicy-Up Pork Blade Roast, Rotisserie Style

Svinekjøtt er vanligvis en del av menyen for et stort vintermåltid, som søndagsmiddag i januar foran en brølende brann. Men svinekjøtt kan også tilberedes til deilig effekt på grillen under varmere vær. Lang, langsom matlaging på rotisserie gir en saftig, myk stek som er infundert med smoky smak som ikke kan dupliseres i ovnen. For grillmat, børst du med grillen eller grillsåsen ca. 10 minutter før den er ferdig med matlaging.

Hva du trenger

• 1 svinekjøttbiff (ca. 4 til 5 pund)
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts jordjord paprika
• 1 ts salt
• 1/2 ts bakken svart pepper
• 2 ts olivenolje
• 12 gram øl (erstatning: apple eller appelsinjuice)
• Friske urter (f.eks. Rosmarin, timian eller grønsak, eller ca. 2 ts hver av tørket rosmarin og timianblad)

Hvordan å klare det

1. Ordne steken på rotisserieskiven og varme grillen.
2. Kombiner hvitløk, paprika, salt, pepper og olivenolje.
3. Gni svin over med krydderblandingen.
4. Sett rotisserie på og juster varmekilden slik at svinekjøttet kokes over indirekte varme; Prøv å opprettholde en temperatur på ca 325 til 350 F.
5. Legg en engangs aluminiumspanne under svinekjøttet og legg til urter og øl på pannen.
6. Lukk lokket på grillen og kok svinekjøttet i ca 1 1/2 til 2 timer, eller til svineglasset registrerer 180 F på kjøtttermometer.

Betjeningsforslag

Sommertider går bra med denne svinesteg grillet til perfeksjon på rotisserie. Grillet mais på cob, klassisk potetsalat eller potetsalat oppdratt med baconbiter, og en rekke kalde pastasalater er alle gode sammenkoblinger.

Coleslaw er en tradisjonell side med grillet svinekjøtt, og det går bra med denne grillen grillet på rotisserie også. Eller legg til hjemmelaget tomat- og agurksalat med bøffelmozzarella eller Caesar-salat med ferskkrydret parmesanost, og du har en meny for å spise ute.

Begynn ting i cocktailtiden med en stor krukke med margaritas eller mojitos for en endring i tempoet fra den vanlige vinen. En kald dessert som iskrem, sorbet, nøkkelkalk eller sitron marengspai gjør en tilfredsstillende finale til denne middagen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	974
Total mengde fett	52 g
Mettet fett	18 g
Umettet fett	23 g
kolesterol	328 mg
natrium	233 mg
karbohydrater	16 g
Kostfiber	1 g
Protein	104 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)