Kosher Status: Kjøtt eller Pareve
En kitschy throwback til 80's deli fare, disse søte bagel hunden biter er perfekt for alt fra oppgradering eller Superbowl partier til sommergrill. Oppskriften bruker tilberedt pizza deig som en snarvei, men hvis du har en favoritt oppskrift på hjemmelaget deig, vær så snill å bruke det i stedet. For de voksne i mengden, server bagel hundene med kalde øl eller salte cocktailer som denne Fresh Tomato Bloody Mary . For barna tenk koffeinfri te eller hjemmelaget "brus" laget med seltzer og et sprut av juice.
Sikkerhetstips: For småbarn (og eldre barn som pleier å gobble maten), er pølser en stor kvelningsfare. Hvis du skal servere barn under 4 eller 5 år, er det en smart idé å kutte hundene i lengderetningen i tynne strimler. I stedet for å lage mini-biter av cocktail-størrelse (hvilke små som kan bli fristet til å poppe i munnen hele), må de nye lange, tynne strimlene settes sammen og dekkes i deig - de vil ha en enkel håndtering, sikrere å spise pølser.
Hva du trenger
- For Bagel Dogs:
- 8 kosherpølser eller veggiehunder
- 1 (16-ounce) pakke tilberedt pizza deig
- Valgfritt: Sesamfrø, valmuefrø, grovt salt, tørket løkflak, tørket hvitløkflak eller alt bagel krydderblanding
- For aprikos sennep:
- 4 ss aprikosbeholder
- 2 ss Dijon sennep
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 425 F. Linj et stort, rimmet bakeplate med pergamentpapir.
- For mini bagel hund biter, kutt hver hotdog på tvers i 4 stk. For store bagelhunder, la varene bli hele, eller skjær hver i lengderetningen i 8 tynne strimler (se Sikkerhetsspissen, over). Sette til side.
- Litt mel et skjærebrett. Legg pizzadeigen på brettet, og rull til mel overflaten. Pakk deigen til en firkant og bruk en skarp kniv for å kutte den i 32 like stykker (for mini bagel hunder) eller 8 like stykker (for store bagel hunder).
- Ta et stykke deig og kast mellom hendene for å danne et langt, tynt tau. For mini bagel hund biter , start i den ene enden, og pakk deigen rundt pølsen nugget, trykke for å sikre endene under pølsen. Plasser på den tilberedte bakeplaten, og fortsett med de resterende pølsene og deigbitene.
- For store bagelhunder , danner et tau med 1/8 av deigen. Start i den ene enden, pakk deigen i en spiral rundt pølsen, og fest dekkene på deigen under. Hvis du bruker pølser, skal du legge ut endene av pølsene, slik at foreldre eller omsorgspersoner kan identifisere de barnevennlige bagelhunder.
- Pensel bagelhunder med vann. Dryss med dine foretrukne krydder, hvis ønskelig. Bake i forvarmet ovn til 12 til 15 minutter, til varmepokene blir kokt igjennom og deigen er godt bakt og gylden.
- Mens bagelhunder baker, kombinere aprikosbeholderen og Dijon sennep i en liten bolle. Bland godt. Server de nybakte bagelhunder med aprikos sennep på siden for dipping.