Stuffed Foods for Sukkot og Simchat Torah

Takket være Sukkots status som høstferie er det en tradisjon å servere fylte matvarer for å feire sesongbestemmen. For mange utvider bruksområdet gjennom Simchat Torah, siden par av sylindriske matvarer - tenker kålruller eller blintser - plettet side om side som Torah ruller. (Den samme logikken gjelder på Shavuot, høstferien som feirer Torahens gi.) Selvfølgelig er det ikke nødvendig å lagre disse oppskrifter for ferien - de er herlige året rundt!

• 01 av 12

  Parmesan Quinoa-Stuffed Portobello-sopp (Meieri, Påske)

  Parmesan Quinoa-Stuffed Portobello-sopp er et annet flott tillegg til meieri-menyer, enten det serveres som en elegant forrett eller et hovedrett.

• 02 av 12

  Tortellini-suppe med spinat (meieri)

  Når det kommer til supper, får kjøttpleie hele oppmerksomheten. Men hvis du planlegger et meieri eller vegetarisk måltid, er tortellini et oversett valg. Legg til frossen ost tortellini til din favoritt veggiesuppe, eller lekerboks med grønnsaker med sautert løk, hvitløk, hakkede tomater og et sprut av hvitvin, tilsett deretter frosset tortellini og hakket spinat, og kok til tortellinien er kokt gjennom. Topp med fersk revet parmesan.

• 03 av 12

  Kylling og Scallion Wontons med Soy Dipping Sauce (kjøtt)

  Tale om cocktailer, Kylling og Scallion Wontons med Soy Dipping Sauce gjør et annet ideelt akkompagnement. Du kan servere dem dampet eller stekt som en startpakke, eller flyt dem i suppe hvis du foretrekker det.

• 04 av 12

  Kimchi-Fyllt Kål Oppskrift (Kjøtt eller Parve)

  En favoritt Bubbe-oppskrift blir krydret tusenårig stil med tillegg av kimchi, i denne oppskriften fra The Gefilte Manifesto cookbook. Det finnes alternativer for både kjøtt- og lentil-soppfyllinger, så både omnivores og vegetarianere kan komme inn på handlingen. Hvis du føler deg industriell (og har litt tålmodighet), kan du til og med lage din egen kimchi til bruk i oppskriften.

• 05 av 12

  Mujadara-Stuffed Squash (Pareve)

  Mujadara, en av Midtøstens fremste komfortmat, er helt deilig, men utseendet er ydmyk. Stuff det i stekt vinterkvash (små varianter som ekorn eller delikatesser er gode valg), og topp det med en frodig tangle av karamelliserte løk, skjønt, og den smakfulle linse- og risblandingen forvandles til en bedriftsverdig side, eller ankeret av et vegetarisk måltid. (PS Dette er et fantastisk tillegg til Thanksgiving-menyene.)

• 06 av 12

  Ellens Falafel med syltet grønnsaker og Minted Lemon Yogurt (Meieri eller Pareve)

  Jo, falafel er uformell gatemat. Men hvis du noen gang har stått i en israelsk falafel-ledd, strategisk biter inn i en lastet pita mens tahina går ned i håndleddet, vet du at denne sandwichen kvalifiserer som fylt . Chef Todd Grays kone og forretningspartner, Ellen, tilbyr denne forhøyede versjonen med raske syltet grønnsaker. Prøv sin myntede sitron yoghurt for melkeprodukter, eller velg hummus og tahina for å holde ting pareve. Hvis du vil ha lyst på et feriemåltid, bruk mini pitas til å servere disse glidebryterne med cocktailer.

• 07 av 12

  Beef Strudel (kjøtt)

  Hvis du trenger et enkelt, solid måltid for å betjene en mengde, er Giora Shimoni's Beef Strudel et godt alternativ. Frosset puffdeig hjelper til med å kle seg bakkekjøtt til ferien.

• 08 av 12

  kibbeh

  En Midtøsten spesialitet, kibbeh (noen ganger stavet "Kubbeh") er Bulgur-koketter fylt med krydret kjøtt. Server dem stekt som appetittvekkere, eller hente litt forberedt frossen kubbeh og kok dem i suppe .

• 09 av 12

  Jødisk fyldt kål, aka Holishkes (kjøtt)

  Øst-Europeisk matkunnig Barbara Rolek er About.com's fulle kålmaven, og hun har noen gode kosheroppskrifter i samlingen hennes. Disse søte og sure sauced Holishkes er fylt med biff.

• 10 av 12

  Israels potet Bourekas (Pareve)

  Denne enkle oppskriften på israelske potet bourekas er laget med kjøpt bladerdeig for enkelhets skyld. De er parve slik at de kan bli spist med kjøtt eller melke måltid.

• 11 av 12

  Sjokoladehasselnøttfyllte datoer (Pareve, Påske)

  Tenk på disse sjokoladehasselnøttfyllte dagene som naturens godteri. De er søte, seige og sprø på en gang, og leverer en herlig sjokoladekake. Best av alt, de er meierifrie, så du kan nyte dem med alle slags måltider.

• 12 av 12

  Blåbær Blintzes (Meieri)

  For en elegant Sukkah brunsj eller meieri dessert, Blåbær Blintzes kan ikke slå. Når du har fått tak i crepearbeid, kan du finne deg selv å gjøre disse gjennom hele året. Har du ikke lyst til å rulle blintene? Lag en stabel hjemmelagde pannekaker og legg til favorittfyllingene dine.