Honning og bourbon smaker glasuret for denne smakfulle, godt erfarne baconpakket svinekjøttbensinsteg. Server denne steke med ris, potetmos eller søte poteter for en deilig helgmiddag eller hverdags familiemåltid.
Hva du trenger
- Glaze
- 1/2 kopp honning
- 1/4 kopp lysebrunt sukker
- 3 ss bourbon
- 1 ss Dijon sennep
- 1/4 kopp appelsinjuice
- Svinekjøtt
- 1 benfri svinekjøtt, 3 til 4 pund
- 2 fedd hvitløk, skåret i slivers
- Salt og pepper eller krydder etter smak
- 5 til 6 skiver bacon, halvert i kryss, valgfritt
Hvordan å klare det
- Forbered glasset. Kombiner honning, brunt sukker, bourbon, sennep og appelsinjuice. Bring til en simmer og kok i ca 5 minutter. Sette til side.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Vask svinesteg og klapp tørr. Skjær bort overflødig fett og kast bort. Legg steke på et stativ i stekepanne. Med en skarp kniv kuttes flere små spalter jevnt over steken og sett inn en hvitløk i hver kutt.
- Stryk steke overalt med salt og pepper og ordne bacon over steke, hvis du bruker.
- Stek til et øyeblikkelig lesetermometer registrerer minst 145 F, ca 1 1/2 time for en stor stek. Pensel med glasyren og fortsett å steke i ca. 10 minutter lenger.
- Løs tett stekepannen med folie og la den stå i 15 minutter.